2017年是“巴罗萨工匠”出酒的第一个年份，品种是歌海娜，在澳洲面世后一个月内抢购一空。连澳大利亚葡萄酒泰斗James Halliday先生都在杂志上撰文称赞不已。

1月12日，天气阴冷却透着柔和，在西湖边刚刚升级的君悦酒店， “巴罗萨工匠”项目总经理Howard Duncan和盲品王陈翔宇正在主持杭州酒圈开年来的第一场重磅活动“澳洲歌海娜计划产品发布会大师班及晚宴”，场内气氛热烈，共吸引了50位业内人士的参与。

▲大师班现场

Howard Duncan先生：什么是巴罗萨工匠？

▲Howard Duncan先生

Howard Duncan先生在巴罗萨生活多年，对当地的风土人情了如指掌，他留着一头蓬松的卷发，身材不算高大，但从他矫健的步伐中，可以看出是一位身体力行的探索者。

Duncan先生介绍称，巴罗萨工匠（The Artisans of Barossa）这个组织成立于2005年，由6家澳大利亚顶尖的酿酒师一起组建，他们几个平常关系很好，经常聚在一起进行深入的交流、学习。更重要的是他们都对巴罗萨风土、葡萄酒有着至高的追求，期待通过共同的努力，展现出巴罗萨最优秀的酿酒技艺和风土特色。

2018年份的巴罗萨工匠计划针对的也是歌海娜这个品种，六个酿酒师在巴罗萨的Kylie’s Garden葡萄园，每家拥有一排葡萄树、一吨酒，用不同的酿造方式酿出了960瓶葡萄酒，每家一瓶，六瓶葡萄酒集结成一套，对外进行售卖。2018年份是进入到中国市场的第一个年份。

乐酒客记者Lisa也在活动现场通过视频的方式，让Duncan先生简要介绍了巴罗萨的风土、巴罗萨葡萄酒，以及巴罗萨工匠项目。

齐杭旭：“歌海娜计划”是如何来到中国的？

齐杭旭是本次活动主办方 - 杭州精品葡萄酒领军企业唐源的掌舵人，尽管唐源在业内声名远播，但他本人却极为低调，极少在公众场所发声。

▲品鉴酒款

此次有幸见到齐总本人，并听他讲述了为何会把“歌海娜计划”这个系列的葡萄酒引进到中国。他表示，唐源一直是智利十大名庄之一“冰川酒庄”（Vina Ventis quero）的中国总代理。冰川酒庄在中国的五星级酒店、高档餐饮及精品超市等场合都有很好的销量，并且一直深受经销商们的青睐。唐源与冰川酒庄长期保持着频繁的互动，而“巴罗萨工匠”组织的牵头人之一John Duval，恰好是冰川酒庄的酿酒顾问。

John Duval先生在业大名内鼎鼎，他是奔富第三代首席酿酒师，在离开奔富之后，又创立了自己的同名酒庄品牌John Duval，所酿之酒备受好评，他对葡萄酒酿造有着自己独特的追求，冰川酒庄就是他的杰作之一。

在聆听过John Duval先生对巴罗萨工匠计划的介绍之后，齐杭旭毫不犹豫的重金“抢”下了“歌海娜计划”2018年份的一半份额。这才让中国的小伙伴们这么快喝上了这6款与众不同的歌海娜佳酿。

Howard Duncan先生、陈王：澳洲的歌海娜

▲Howard Duncan先生和陈王共同主讲歌海娜大师班

歌海娜发源于西班牙，在澳大利亚却有着卓越的表现，首先归功于澳洲葡萄本身没有受到根瘤蚜虫病的侵害，所以都是150-170年之前的自根藤（没有嫁接过的藤），本身的适应性好。

另外，南澳本身的风土条件对于葡萄酒来说极为优越，这里有世界上最老的歌海娜、赤霞珠、西拉，以及慕合怀特藤，这可是令全球葡萄酒圈都艳羡的。

澳大利亚的气候也为人称道，稳定的气候环境使这里的葡萄酒的年份差异极小。这与波尔多、勃艮第每个年份之间极大的差异截然相反。

▲陈翔宇

陈王形容巴罗萨工匠是个“神奇的组织”，因为组织里每个人对葡萄酒有着近乎“神经质”的执着追求。而也正是这种不懈的追求，让歌海娜有了与众不同的表现。

2018歌海娜计划选定的葡萄园位于巴罗萨北部的斯托克威尔镇（Stockwell）的Kylie’s Garden葡萄园，这里海拔约290米，歌海娜葡萄藤种植于上世纪50年代末，到现在有60年的藤龄，这里的土壤是含铁质的红土，陈王称这是能让酒拥有复杂的咸鲜感的因素之一。

按照陈王给出的品鉴顺序，依次来介绍一下这六款充满神秘感的美酒，让没有到现场的伙伴也能感同身受他们的魅力。

▲六大酿酒师

1. 施瓦茨-歌海娜计划红葡萄酒

酿酒师：Jason Schwarz

Jason Schwarz先生的施瓦茨酒庄（Schwarz）是巴罗萨的小型精品酒庄，在当地有着良好的口碑。

这次，Schwarz先生采用的酿造方式是全带梗发酵，让孩子用脚轻柔的踩葡萄来破皮，这款酒清爽、多汁、芬芳，有一点酸度，有明艳的香料感，单宁感很明显的在舌面铺开，有显著的咸鲜感，陈翔宇称有喝一碗鲜美的汤的体验。

2. 谢尔-歌海娜计划红葡萄酒

酿酒师：Peter Schell

Peter Schell先生是思宾悦酒庄（Spinifex）的酿酒师，Schell先生也是疯狂的歌海娜爱好者，他的酿酒理念是化繁为简，这次用的是一半带梗发酵，每天手工按压酒帽，这款酒的颜色是宝石红，相比上一款，酒体更有力度，尤其是在入口中段的表现突出，充分表现了红色水果的风味，甜美感强。

3. 瑞恩和科姆-歌海娜计划红葡萄酒

酿酒师：Corey Ryan and Simon Cowham

Corey Ryan是伊甸之子酒庄（Sons of Eden）的领军人物，Simon Cowham是他的好基友，对于这个项目也发挥着至关重要的作用，最重要的挑选葡萄园的任务就是由他来完成的。

两位好基友在酿造这款酒时，采用的是先进的蛋形发酵罐，这个发酵罐有很好的保温能力，可以令发酵温度缓慢的上升，50天的长时间浸渍，这款酒的颜色更深，樱花香中伴随着白胡椒、咖喱香料等香气复杂，回味还有质感，极具特色。

4. 杜瓦尔-歌海娜计划红葡萄酒

酿酒师：John and Tim Duval

Tim Duval，这位喜欢上海生煎的小伙子，正是大名鼎鼎的酿酒师John Duval的儿子，他继承了老爸的优秀基因，在酿酒领域已经展现出了抢眼的才华。

此次父子合作酿造的这款歌海娜，保留了南澳传统的风格，他们的葡萄采收最晚，获得了成熟度最高的果实，50%整串发酵，保持偏长的果皮萃取时间，有着更甜美的水果味，还有红苹果皮、蔓越莓的香气，单宁强劲，酒体偏浑厚，层次丰富有深度。

5. 霍比-歌海娜计划红葡萄酒

酿酒师：Grace and Allison Hobbs

Hobbs被誉为澳大利亚的膜拜酒之一，与Henschke齐名，在葡萄酒爱好者心目中拥有至高无上的地位，此次Allison Hobbs与妻子Grace都亲自“上阵”，足见他们对这个项目的重视。

2005年，两夫妻开始钟情歌海娜品种，这也是他们加入这一计划的重要原因，他们把酿造西拉等其他葡萄品种的理念，同步的用到歌海娜上，在不流失品种特征、口感的基础上突破风味极限。

这款酒的颜色为李子红，果味以樱桃、甘草、烤苹果为主，单宁结构完美，收尾有更多的甜美感。

6. 科林斯-歌海娜计划红葡萄酒

酿酒师：Jaysen Collins

Jaysen Collins是马塞纳酒庄（Massena）的酿酒师，陈王称这位酿酒师极其疯狂，他可以在同一地块上种植不同的红葡萄、白葡萄品种，然后用不同的品种进行混酿，居然能酿出非常不错的美酒。

他的理念是少干预，去梗整串发酵，一周只循环手工压帽三次，轻萃取，浸渍42天。这款酒风味集中、复杂、平衡、优雅、浓郁。

杭州酒圈2019年的第一场精品葡萄酒活动落下了帷幕，乐酒客将在2019年继续为大家带来更多精彩的葡萄酒活动，敬请期待！

最后，为大家奉上一波现场照片。