早在1493年哥伦布发现新大陆前，西亚皇马葡萄酒就存在了，据史料记载该酒诞生于1430年。那时它只是个普通的家庭作坊，但1491年西班牙国王斐迪南二世执政时，其已经成为了国王家族及西班牙贵族的餐桌御用酒，并随着卡洛斯一世(即德意志国王、神圣罗马帝国皇帝查理五世)的继位及领土扩张，席卷了整个欧洲及新发现的美洲大陆。值得骄傲的是历经漫长的几个世纪，该酒仍成为西班牙王室及贵族重大庆典时的常饮葡萄酒。近代,西班牙国王胡安·卡洛斯一世曾于1971年12月1日及2006年3月16日两次慕名到访酒庄，共饮拥有577年悠久历史的西亚皇马葡萄酒，并题词留念。随着世界科技的进步葡萄种植面积的扩大及先进的酿酒技术的诞生，西班牙优质葡萄酒的产量日益增长，21世纪“西亚皇马”葡萄酒又开始了全世界的急速扩张。

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