”玛红“顶级珍藏干红
- 批发价 : 面议
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发布日期 : 2010-01-20
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所在地 : 北京北京市
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经营模式 : 贸易型
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成立时间 : 2009-11-01
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发消息
产品描述
产地名称:
法国罗纳坡地乡村酒区,唯赞(A.O.C. VISAN CÔTES DU RHÔNE VILLAGES ROUGE)
土壤和葡萄品种 :
葡萄产地位于正南方坡地,石灰石钙质粘土土壤,表层有大量鹅卵石。富含石灰石的粘土利于排水,赋予葡萄特有的芬芳。密布于土壤表层的鹅卵石,不仅更利于排水,而且在气温较低的夜晚,可以缓慢地释放出所积蓄的白天阳光的热量,为葡萄植株提供一个相对恒温的、舒适的环境。
酿造“玛红”的葡萄全部精选自唯赞地区南坡百年以上树龄的葡萄树所结果实,老葡萄树产量仅为年轻葡萄树的1/3至1/2,但所结果实能凝聚最大限度的糖分、单宁、香味及养料,用老葡萄果实酿的酒更有储存、升值的潜力。由于其低产量,很多地区都摒弃老葡萄而重新栽种新葡萄。
所有葡萄都采用人工手摘,入窖前还要再经过人工筛选,除去所有杂质和低质量的葡萄。从原料上严格把关。
葡萄品种:戈纳什(Grenache) 70 %, 木番得(Mourvèdre) 15 %, 西哈(Syrah) 15 %
酿制工艺 :
“玛红”采用低温发酵技术,发酵时间为3周至一个月,这比普通红葡萄酒要多出一倍。优质的葡萄果子经过长时间发酵后,酒中的芳香成分得以充分进化、发展。
在发酵、酿陈的过程中,“玛红”的酿酒师每天都要品尝,随时监督玛红的品质变化。
酿成后的“玛红”经过酿酒师反复品尝、鉴定后,只有其中约三分之一、最优质部分的酒能够装瓶成为最后真正的玛红。所以每年 “玛红”的产量是限定的,大约只有一万五千瓶左右(具体由年份而定),而且是1500毫升大瓶(MAGNUM)节庆装(普通瓶为750毫升)。出于未来常年保存、升值的考虑,所选用的玻璃瓶是特制加厚、高密度、深色玻璃瓶,为“玛红”酿陈提供了避光、绝对封闭的绝好条件。烫金标签,简洁又不失贵气。
所有灌瓶后的“玛红”,将封存于唯赞(VISAN)最高处、常年恒温恒湿的老教堂内。在那里,“玛红”被安置于一堵无窗无门、完全封闭的墙内,静静地等待来年7月的葡萄酒节到来。
味道特色
酒色艳丽,俱有石榴石般美丽色泽。
酒香馥郁,有浓厚的桑椹、黑莓、黑加仑的果香,同时些许胡椒、皮革的味道点缀其中。
入口绵软,酒精感、单宁和酸度配搭的无懈可击,咽后余香在口中久久不散。
适合配搭西餐中的山羊奶酪、红肉、野味等。同时,与中式烤鸭堪称绝配。
产品参数
- 产品类型 : 红葡萄酒
- 产品产地 : 法国罗纳坡地乡村(COTE DU RHONE VILLAGE)
- 产品年份 : NV
- 产品等级 :
- 酒庄 :
- 含糖量 :
- 净含量 :
- 酒精度 : 度
- 瓶塞类型 :
- 葡萄品种 :
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