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烟台张裕卡斯特酒庄建筑为欧式园林风格。葡萄园种植的葡萄都是世界知名品种，主要有蛇龙珠、赤霞珠、梅鹿辄、霞多丽、贵人香等优良无毒葡萄新品种。

葡萄酒庄一词源于波尔多，法语为城堡之意，它是指一块陆地单位，包括葡萄园、酒窖、葡萄酒及其相关的建筑。经过几百年的发展，目前大多数的国外葡萄酒庄，都已发展成具有旅游功能的庄园。当今国际上顶级的红、白葡萄酒无不来自酒庄。

张裕.卡斯特酒庄是张裕集团和法国葡萄酒销售量第一的卡斯特集团合力打造的中国第一座符合国际酒庄标准的专业化葡萄酒庄园，椅山临海。环境优美，十分符合国际上兴建葡萄酒庄的3S原则：大海(SEA)、沙滩(SAND)、阳光(SUN)。它占地142公顷，其中酿酒葡萄园135公顷。