波尔多2006年份期酒品尝分产区报告(三)

2007-10-23 14:19 来源 :  《酒尚》杂志 作者 :  德美

  4月6日,品尝活动转到了右岸产区。通常我们说左岸是指吉仑特河(Girond)左岸,而右岸是指多尔多涅河(Dordogne)右岸,包括我们习惯上说的圣达米里翁(St Emilion))和波梅侯(Pomerol)产区,葡萄园以利布内(Libourne)为中心,散落分布在周围的村落,这里酒庄风貌与左岸截然不同,规模通常较小,人们经常戏称“坐在车上穿梭于右岸产区,一个酒庄的名字还没说完呢,就到了另外一家的门前”。城堡不似左岸的气派,但是更多的城堡有业主居住。

  该地区位置偏北,气候偏凉,土质偏碱性黏土为主,所以在这里,种植更多的美乐和品丽珠,这里也是“车库酒”的发源地。

  从波尔多市区前往右岸,需要跨过两条河——加龙河、多尔多涅河,即使幸运不堵车,也需要一个小时车程。

  1、波梅侯(Pomerol)
  Château La Conseillante ★★★★☆
  具有紫罗兰、樱桃气息;果实成熟度好,口感强劲,厚实,结构好,平衡,收尾紧实。

  Château Gazin ★★★★
  具有烟熏气息,香气浓郁;中等酒体,清新,口感以果味主导,经典。

  Château Petit Village ★★★★
  具有黑梅、樱桃气息以及咖啡香气;中等酒体,平衡,优雅,细腻。

  Château Beauregard ★★★☆
  黑色水果、巧克力气息;口感柔顺,单宁好,中等酒体,活泼。
 
  Château La Cabanne ★★★☆
  具有黑醋栗、橡木气息;口感厚实,单宁强,中上酒体。

  Château Clinet ★★★☆
  具有黑醋栗、黑梅香气;单宁成熟,口感强劲,中上酒体,平衡。

  Château Vieux Maillet ★★★☆
  似花香,具有紫罗兰气息;口感厚重,结构好,收尾凝重。

  过于郁闭难于品评

  Château  La Croix de Gay
  郁闭难于品评

  Château La Pointe
  能够感受到橡木气息,郁闭。

  2、圣达米里翁(Saint-Emilion)

  今年该产区的酒质整体来说,不似其近邻波梅侯产区整齐。在2006年重新分级中,由于四个被降级的酒庄(La Tour du Pin Figeac, Cadet Bon, Guadet 以及 Chateau de la Marzelle)联合起诉:新的分级程序不合法,导致2006年新的分级被法院终止,圣达米里翁产区笼罩在该事件的阴影之中,业主们流露出对今年市场的担忧。这不由得使我想起“中国畅销名酒” 评比的波折。
 
  Chateau Cheval Blanc ★★★★★
  香气细腻而富有变化;口感顺滑,单宁柔和,中等酒体,平衡和谐,回味悠长。
 
  Chateau Belair ★★★★
  香气浓郁,具有干梅气息;口感柔和,单宁成熟度好,中等酒体,回味好。
 
  Chateau Figeac ★★★★
  香气富有变化,清新,似樱桃;入口柔顺,结构感好,宜人的平衡。
 
  Chateau Angelus ★★★☆
  浓重的橡木香气,间或似黑色李子气息;入口微微甜感,厚重单宁强劲,收尾凝重,微微有咸感。
 
  Chateau Ballestard La Tonnelle ★★★☆
  香草、雪松、一丝辛辣气息;酒体中上,单宁感突出,收尾干涩。
 
  Chateau Beausejour-Becot ★★★☆
  咖啡、烘烤、香草气息;厚实,结构好,单宁成熟。
 
  Chateau Canon ★★★☆
  紫罗兰、香草以及黑色浆果气息;入口柔顺,结构好,中等酒体,回味好。
 
  Chateau La Tour Figeac ★★★☆
  具有烟熏以及成熟的黑色水果气息,清新;口感厚实,酒体中等,收尾干净。
 
  Chateau Petit-Cheval ★★★☆
  白马酒庄的副牌。香气不似正牌浓郁,具有清晰的黑色成熟浆果气息;口感柔顺,较长,平衡,优雅。
 
  Chateau Troplong-Mondot ★★★☆
  香气清新,具有香草、红樱桃气息;入口轻,酒体中等,结构好,平衡。
  该酒庄在2006新的分级中,被提升为“一等B级”酒庄,当然,目前还不能这样称呼,因为这次分级目前被暂停。

  Chateau Berliquet ★★★
  具有青椒,清凉的香气;酒体中等,单宁突出,收尾凝重。

  Chateau Dassault ★★★
  具有橡木、青椒气息;入口厚重,单宁强,收尾凝重。
  达索酒庄属于飞机制造商达索集团所有。
 
  Chateau La Gaffeliere ★★★
  橡木、水果香气尚平衡;入口顺畅,酒体中等,单宁成熟。
 
  Chateau Grand-Mayne ★★★
  具有紫罗兰、橡木气息;口感厚实,结构紧实,中等酒体。
 
  Chateau Pavie-Macquin ★★★
  具有烟熏、辛辣气息;入口有微甜感,收尾单宁凝重,干涩。
 
  Chateau Trotte Vieille ★★★
  具有香草、焙烤、辛辣气息;口感厚重,单宁感突出,收敛性强,有咸感。
 
  Chateau Larcis-Ducasse ★★☆
  橡木气息明显,具有青椒气息;酒体中等偏小,回味嫌短。
 
  过于郁闭难于品评

  Chateau Canon-La-Gaffeliere
  非常郁闭

  Clos Fourtet
  郁闭
 
  Chateau Franc Mayne
  郁闭 

  过度浸提

  Chateau La Couspaude
  非常干涩、紧,圣米里翁产区品尝到最重的酒。
 
  Chateau Cap-de-Mourlin
  橡木味浓重,完全遮盖果味,口感凝重,似乎象一款澳洲的西拉。

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      作者介绍

      德美

      任职于北京农学院,担任《酿酒工艺学》、《葡萄酒文化与欣赏》等课程的教学工作以及葡萄酿酒科研与生产工作,法国ESA大学客座教师。
      曾求学于美国、法国,走访了美国、法国、智利、葡萄牙、意大利以及澳大利亚等世界葡萄酒产区。还担任中法政府合作葡萄种植与酿酒示范农场首席酿酒师,中国葡萄学会葡萄酒专业委员会副主任,中国葡萄酒专家委员会委员,国家葡萄酒产品质量认证评委,国家级葡萄酒评委,联合早报-葡萄酒评论杂志葡萄酒挑战赛评委,2008中餐配葡萄酒国际大赛评委,亚洲侍酒师协会杰出会员,获得法国香槟协会荣誉证书。

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