在勃艮第这方有着悠久历史与古老传统的土地上，世世代代生活于此的酿造者们都信奉一个真理：最好的葡萄酒是种出来的。

　　这也就是说，红酒好坏的先决条件就是产地，没有合适的环境喝得天独厚的自然条件，那些名贵的葡萄品种就难以生存；而如果没有了这些品质优异的葡萄原料，那么又拿什么来酿造所谓的顶级葡萄酒呢？

　　一个最为简单的事实就是，正是因为有了适宜的土壤、独特的葡萄品种以及能让这种葡萄的天然特点得以完全发挥的气候，这三者的完美结合才使得勃艮第最终成为了举世无双的葡萄产地。除此之外，勃艮第地区与其他的葡萄产地最为显著的区别就在于，这里的人们不像一些拥有众多大型葡萄园以及位于城堡的大酒窖的地区那样进行规模化的生产，而是习惯于在小面积的土地上种植葡萄直至酿造出堪称神奇的勃艮第葡萄酒。其产区名称在法定的勃艮第这一总的产区名下，又可细分为五大法定产区，即夏布利次产区、金丘次产区、夏隆奈次产区、马贡奈次产区、宝祖利次产区。

　　至于根据所谓的AOC级别对其他生产的葡萄酒来加以细分的话，则可以分出若干个级别，而且其标明的产地越为细致，那么其酒质也会越好。但是也有专家认为，其实酒厂、葡萄园的地块以及包括土壤、阳光和气候等因素在内的年份为题才算决定一种葡萄酒的最终品质酒经好坏的关键。因为好的酒厂势必也具备着最为严谨的酿酒技术，可以作为其产品品质的有力保障，即便是在后两个条件上有所欠缺，也可以通过高超的技术来加以弥补。不论累死的争论结果如何，但事实却是显而易见的，那就是在如此严格的分级规定下，勃艮第葡萄酒才得以始终如一地保持着自身的优质品质。

　　至于从这里出品的众多驰名品牌，则又以其在诸多设计环节上的特立独行而一再为世人所称道。首先是在酒瓶的设计上，根据酒瓶瓶身的具体形状，勃艮第出品的葡萄酒又被昵称为葡萄酒世界中的“玛丽莲·梦露”，而与之相对应的则是波尔多出品的葡萄酒素来享有的“英格丽·褒曼”这一昵称。再加上其斜肩的酒瓶形状有着颜色变化较多的特点，则更显其独有的魅力。

　　说道对于酒杯的设计，由于每一种葡萄酒需要特别的酒杯才能产生与众不同的酒香，所以主要以黑比诺葡萄作为原料斌韩国因此具有着一种细腻香气的勃艮第葡萄酒，其酒杯也呈现出另一种较为传统的风格。他的典型特征就是形状看上去与气球相类似，杯肚浅、弧度明显且适当地向顶端逐渐变细，一般最为理想的容量是在10盎司左右。

　　这种酒杯相对于盛放波尔多葡萄酒的杯具要浅一些，同时杯子的直径也更大一些。这样，当选用此种酒杯浓郁的勃艮第葡萄酒时，将会使酒打漩的空间在无形中变得狭小。又因为酒香便是在打漩中产生的，多以就更有利于将细腻的香气集中其内，以便散发出更加浓郁的香气，并可以在饮用时更有效地截留酒香。另外极为重要的一个细节就是，一般杯脚必须有足够的长度，以防止手碰到杯体后影响到酒的温度乃至酒香。

　　在真正开始饮用的时候，则又必须根据酒龄的长短而采取不同的开瓶时间。对于那些酒龄较轻的酒品，应该在饮用前的几小时内开瓶，以便使酒在和空气充分接触后产生氧气，从而让酒味更加浓香。而对于陈年的勃艮第葡萄酒，则要避免过早打开，一般为现喝现开为好，这样才可以避免酒味不够新鲜。

　　美国作家威廉·杨格曾在自己的作品中强调指出：“一串葡萄是美丽、静止与纯洁的，但它只是水果而已；一旦压榨后，它就变成了一种动物，因为它变成酒以后，就有了动物的生命。”对于勃艮第出品的葡萄酒而言，能让这种生命得以延续的最大动力，显然就只有千百年来勃艮第人始终坚持着那些原则了。

　　至于蕴涵在它灵魂深处的哪一种绝代风情，恐怕也真的只有同样以此而名垂青史的玛丽莲·梦露才算最好的一个参照物。

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