马其顿宝韵酒庄
2008-09-01 11:41 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 阿KEN
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在无限大的餐酒世界里，有一个位于希腊以北的小国叫马其顿（Republic of Macedonia），该国目前占地2万3千平方公里，人口两百五十万，每年出产近8千万瓶餐酒，在当地买这类酒比买本地矿泉水更便宜；而在马其顿，有一家唯一私营的酒庄以新世界酿酒的模式酿出价钱合理、易饮易明及完全适合中国市场的葡萄酒，这家酒庄叫BOVIN（宝韵）酒庄！
据《圣经》记载，马其顿早在二千多年前就开始酿造葡萄酒，而法国在此之后才跟随匈牙利开始酿酒。那为什么位于马其顿的宝韵酒庄不沿用旧世界的方法造酒？这是钱的问题！
宝韵酒庄于1997至1998年开始试酿第一批葡萄酒，酒质未如理想，故一直没有推出市场。直至2001年把几款2000年的红、白及玫瑰酒送去欧州几个国家参展，便第一次拿到几个奖。 这以后才扩大生产量及加添设备，更开始生产有气葡萄酒以滿足市场需求。现在年产量可从50万公升提升至100万公升，对比国营酒厂之5千多万公升细致得多。
Alexandar（亚历山大）2002红酒可以说是宝韵酒庄最具代表的初级佳作。因为自2000年的第一瓶 “亚历山大”面世后便好评如潮，酒厂更因 2001年的梅鹿（Merlot）及韵丽（Vranec为马其顿仅有的品种）两款葡萄质量欠佳而放弃推出，令久侯此酒的饥渴酒友苦等一年，当然他们转喝宝韵的其他酒。2002年当然比2000年更有水准！
宝韵为此酒冠以“亚历山大”来记念这位马其顿最伟大的君主！亚历山大在公元前300多年时继承腓利二世父王的王位后，便把国家的领土东拓至印度，在历史上书写了光辉的一页！此酒含苏维翁（Cabernet Sauvignon）, 梅鹿（Merlot）及韵丽（Vranec）各1/3，反映“亚历山大”刚中带柔的一面。所有葡萄都在数百公顷的“泰域斯区”（Tykves Region）海拔300米土壤上培植并在每年9月左右以人手剪摘。“韵丽”与“梅鹿”同样带有柔和的丹宁及果香，但却比“梅鹿”更娇嫩而多带点杏仁及李树味。评酒师对这酒的评语如下：
“中石榴红光泽，以成熟黑莓及李树味为主，当中略带烟熏及胡椒味，酒精度（13%）及丹宁柔和，酒体中度干爽及平衡，后味和暖适中”。
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