沈琳——樽前佳人

时间 : 2009-02-27 15:49 来源 : 《美食与美酒》 作者 : 南岭寒 图/国栋 何淼 策划/靳燕明

    泰禾(香港)集团分管地产业务副总裁、多个成功项目的操盘手,“运河岸上的院子”的主持者,有着丰富的人生阅历与商业经验的地产女大腕,从内地到香港,从南方到北国,操纵着数以亿计的资金……想像中的沈琳一定是个女强人形象。

    初见沈琳,短发、一袭黑色上衣,平和沉静,垂首而立,几有徐志摩“最是一低头的温柔”之风采,与想像中的相去甚远。突然想起球王贝利的话:如果你是一个足球前锋,你发观对方前锋外表看起来完全不像足球运动员时,那么此人必有过人之处。

    于是,年轻而美丽的沈琳,自然让人兴趣十足。

    听圈里的朋友说,沈琳以喜爱和收藏美酒著称,在她京郊的庄园里,修建了一座私人酒窖,专门用来存放她收藏的世界各地的美酒,当然,其中也不乏知音好友的馈赠。

    沈琳花了差不多5年的时间来填满自己名副其实的地下酒窖。它就埋藏在房子最下面的地底下,地面上则铺满碎石,就算放上三四百瓶酒也没有问题。

  “我决心把这个酒窖填满,同时也相信我的朋友会以同样的决心把它喝空。”

    为了追寻美酒和友谊,沈琳走遍了法国无数小镇,光临过各色酒庄。“这些著名的美酒产地都不过是一个个稍微大一点的村子大小,但看得出,每一个地方和当地的人们都是全心全意地为了制造美酒这项美好的事业而存在的。所到之处,好像相隔几十公尺就有一座酒窖,因为随时都可以见到各家酒窖的广告,广告词简单而热情:请来品尝我们的美酒!”

    在沈琳的引导下,我们钻进位于别墅地下的酒窖。躬着腰,侧着身,下到十几米深的窖池。环顾四周,周围整整齐齐排列着主人的各种藏酒,红葡萄酒、白葡萄酒、香摈……一应俱全。沈琳边讲解,边示范,不知不觉有些醉意。沈琳说,沫浴着午后的阳光,在客厅里品酒,是一种享受,约几个知己,在自己的酒窖把酒彻夜长谈,更是一种幸福。

    周末,沈琳喜欢在自家的酒窖开各种主题的派对。一次,沈琳通知朋友到酒窖参加“阿尔卑斯雪宴”,朋友们一头雾水,来到沈琳的酒窖,原来所谓的“雪宴”就是在酒窖里悬挂了阿尔卑斯雪景的挂毯,四处摆上了一些沈琳从阿尔卑斯带回的纪念品。沈琳说:“不同新意的主题,带来不同的惊喜。”朋友对沈琳的“捉弄”全无责备,乐于享受这份意外的“惊喜”。

    “派对不仅是男人们释放自己的场所,更是女人享受时光的空间。正如法国葡萄酒大多数是三种葡萄混合酿造—样,赤霞(Cabernet Sauvignon)和梅乐(Merlot)像一对夫妻,是组成这款酒主要的特点,另外还会加一点小维尔多(Petitverdot),这就是情人,是来调酒味如同来调剂他们的生活一样。繁忙的生活需要快乐的调剂,酒窖派对是我与朋友一起放松身心的方式。”沈琳对酒与情感有着独特的理解。

    “好酒饮教微醉后,好花看到半开时”。烛光摇曳的阴影里,沈琳的纤纤素手拿着透明的高脚杯,透过红红的酒液凝视着苏格兰红格子桌布上摇曳的烛光,轻轻地吟着。真正能为自己满上一杯红酒慢慢细品、又能真正品出味道的女子,极为个别。饮酒就如品人生,细细品尝,当酒尽,暗香却残留。

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