酒与茶最大的不同在于，酒越喝越high，假若你不开心，它可以使你开心起来；你本来就开心，它可以让你更“心驰荡漾”。茶却极像君子之交，淡然如行云流水，越喝越沉静。

　　茶与酒，让心放慢脚步

　　王敏今年出版了一本书，讲葡萄酒经验的，叫《左手投资 右手享受》。

　　年初策划了一场成功的葡萄酒主题拍卖，如同主题中的“中国情”，这场拍卖充满了浓郁的中国的气息，将法国葡萄酒中对年份的注重与东方古老的生肖民俗完美地结合。

　　但她并非这个行业的专业人士，也未曾正式学过相关课程，之所以能拥有如此丰富的葡萄酒体验，却与其这些年来所从事的传媒行业密切相关。

　　王敏多年来一直在南方从事传媒行业，做过广播员，给影视剧投过资，也涉足过财经类杂志。近五六年来，她开始在北京安营扎寨，将事业的重心转移到葡萄酒及投资领域。

　　葡萄酒与媒体，这似乎看来风马牛不相及。王敏说媒体人的身份让自己有幸与很多懂酒、爱酒的人结识，天生的敏感与职业素养让她比常人更快地融会贯通，她自己把这个过程定义为“速成”。

　　其实与葡萄酒打交道，早在多年以前就已经开始了。作为媒体人，出国也好，结识酒圈里的高手也罢，加之她性格里的求知好问，都使得王敏机缘巧合地练就了一手不错的葡萄酒功夫。

　　这些年林林总总地喝下来，王敏也集结了一套“酒经”——法国酒最不易喝懂，因为在传统旧世界里，法国拥有的个性强烈的葡萄酒品种最多，即使意大利、西班牙也是出产优质佳酿的国家，但丰富度仍然不及老牌的葡萄酒之都法国。

　　在王敏看来，这其中是有道理可循的，各个国家的土地利用情况决定了葡萄酒的特点：法国人将土地分成小块，精耕细作，酒庄林立，历史悠久，每个酒庄都拥有自己的味道；美国的葡萄酒就像它自己盛产的汉堡包、可乐一样，总而言之，就是一个“大”。其实 ，归根到底，仍然脱离不了一个文化本质问题。

　　真正玩茶的人很骄傲，如果你不对他的路，他会什么都不说，只是泡茶给你喝。你要是路数对，他就会不顾一切地去跟你分享，这就跟高山流水觅知音差不多。

　　除了葡萄酒，王敏还很喜欢茶道。

　　“茶七饭八酒十分。”自古中国人便对茶与酒定下诸多带有东方精神的规则与礼数。

　　整个夏日的午后，王敏会沏几种茶让你一一品尝，尽管没有酒桌上推杯换盏的畅快淋漓，但闲聊间不时啜一口单枞，享受的却是一份在酒与茶之外的那份难得的恬淡。

　　或许是对酒与茶都有着很深的感情，王敏泡茶之余会问及喝茶人的感受，也总要牵扯上葡萄酒。譬如单枞的复杂、丰富的层次性，就好似法国葡萄酒的深不可测，水仙的温柔、圆润跟梅洛的秉性如出一辙。

　　茶与酒，都经历了源远流长的历史沉淀。相较之下，她认为茶对器皿的要求高一些，除此之外，还有水与火的掌握，更多地依靠泡茶人的经验值。不一定茶壶要多高档，关键是因地制宜，选择合适的壶。

　　铁观音要用盖儿碗，保持原汁原味；红茶中尤其像金骏眉最好用透气性好的紫砂；单枞应选同是出产自潮汕地区的密封性强的“潮泥”，如此等等。另外，同一种类的茶要固定一个茶壶，否则便会串味儿，一个壶泡了等级高的茶，最好不要再拿来泡级别低的了。

　　无论茶还是酒，都不失为一种让自己慢下来，尤其是让心远离喧嚣，学会放松的一种方式。

　　日子，以艺术之名

　　闲暇之余，爱好广泛的王敏会时常应邀去听音乐会、看话剧和昆曲，她最喜欢的是室内音乐。每年也会选择看几场比较大的艺术品拍卖会，因为对艺术品，她坚持自己的看法，不见得要多迎合市场，养眼最重要。

　　王敏喜欢用欣赏艺术品的眼光去描述葡萄酒，她说，通常大家对葡萄酒大概也就那么几种说法，不过是某某花香、果香之类，如果用绘画的风格、流派来形容可能更为直观、恰切，马蒂斯的大胆、凡高的热烈，以艺术的方式去品味，也别有一番情趣。