您的酒贵姓?
2013-08-22 16:07 来源 : 《葡萄酒》12年6月刊 作者 : Kent 徐伟
Love at fi rst sight is not dependent upon geography;likewise, wine should not be judged on where it isfrom. Put simply, if the wine tastes good, enjoy it…forget geography!
人类对于周围的一切事物的姓都抱有相当程度的关注度。您的车是姓奔驰还是姓奔奔?您的包包是姓香奈儿还是姓美特斯邦威?您的牛奶是姓特仑苏还是姓三鹿?同样地,您喝的酒姓法还是姓澳。
“请问您贵姓?”“免贵姓王” 这是咱中国人初识时常有的一个对话,特别是在职场上漂的人,每天都要问别人或者被别人问,久而久之,都成了条件反射。一见面,还没等对方开口,自个便答上了:“您免贵,我姓王!”每每看到这样的对话,我都发自内心的感慨:人们不但对自己的姓了若指掌,而且还相当的重视,有股深怕别人不知道的冲动。等我再长大一点,我发现不只是名字,人类对于周围的一切事物的姓都抱有相当程度的关注度。您的车是姓奔驰还是姓奔奔?您的房子是姓别野还是姓群租?您的包包是姓香奈儿还是姓美特斯邦威?您的牛奶是姓特仑苏还是姓三鹿?您的宠物是姓哈士奇还是姓土狗?您的孩子他爸是姓富还是姓穷?
别看小小一个姓,差别还真不小,于是我们不段的追求各种优越“姓”,随后又向别人炫耀我们所拥有的各种优越“姓”。再于是乎,不出意外的,当我们喝葡萄酒时,便也开始问这酒是姓啥的了。有同胞偏爱姓法国的葡萄酒,例如拉菲、玛歌、武当、侯伯王等,名字皆洋气,光看名字就感觉和国际时尚接轨了,价格亦是闪亮,一杯下去便感觉通体畅快,由外到内的fashion而有feel起来,随后的一个星期都舍不得刷牙,怕把这个feel给破坏了。可看到姓其他国家的葡萄酒,很多人就兴奋不起来,见着姓美国的仿佛是冰凉的高科技产物;姓意大利的好像和披萨饼缠绵过;姓西班牙的好似会被斗牛士附身;而见到姓澳大利亚的,就想到得和袋鼠相亲相爱一般,这般浑身不自在,着实是可惜。
想起前些时候,小皮和友人一并去探访这个南半球的大岛,深入体验了澳姓葡萄酒的魅力。话说落地的第一天的确是去和袋鼠和考拉相亲相爱了一番,大把大把喂食、单手做2状合影,但随即便开始参观一个又一个古老而长青的酒庄,姓澳洲的葡萄酒大多有着明显区别于法姓葡萄酒的特色,成熟的水果香气浓郁、奔放而甜美,醇厚的巧克力和辛辣的胡椒香气更是让人神魂颠倒。一行人怀抱澳姓葡萄酒夜夜笙歌,一路喝一路醉到了雅拉谷(Yarra Valley)的多明里·布特酒庄(Dominique Portet),庄主多明里亲自用好酒接待,先上了一瓶起泡葡萄酒,汽泡绵实有力、香气口感皆复杂,同伴们惊呼有着香槟的影子!(香槟乃是世界第一起泡葡萄酒,姓法国。)一款姓澳大利亚的起泡酒居然有着不亚于香槟的品质,真是诡异至极。还没有等我们发问,庄主又上了一红一白两瓶酒,白葡萄酒简直就是法国波尔多地区白葡萄酒的升级加强澳洲版,更浓郁的香气、更圆润的口感,回味无穷!而酒庄的顶级版葡萄酒安德烈(André)也在其澳洲酒特色的背后透露着明显的法国波尔多酒风格,仿佛将一大盘子的黑李子果酱、甘草丝、薄荷糖倒入温暖的香草巧克力火锅中,在口中是那样的平衡、优雅、甜美丝滑。两杯下肚,众人惊愕,纷纷议论起这酒庄的酒到底该姓澳大利亚还是姓法国。庄主多明里笑着道:只有好酒和坏酒的差别,又哪来姓法还是姓澳的疑问。细问之后才得知,多明里随其父在闻名遐迩的波尔多拉菲酒庄工作20余年,随后又去香槟酿酒十余年,因此在澳洲定居之后便集3地酿酒技艺之所长酿出如此“多元化”的葡萄酒。如此巧妙的师夷长技酿好酒,实在是令人激赏!
看来,葡萄酒正走向天下一家的和谐局面,你中我有,我中有你,复姓法澳、意法、美法的葡萄酒亦是不在少数。因此,我们完全可以套用“无论黑猫白猫,能抓老鼠便是好猫!”的至理名言并得出结论:“无论A姓B姓,能酿好酒便是好姓!”希望将来某天,其他事物也可以如此和谐相处,无论奔驰还是奔奔,能把我们安全送到目的地的便是好车;无论是哈士奇还是土狗,能带给我们温暖和欢乐的便是好狗;无论是富爸爸还是穷爸爸,能担当责任爱护家庭的便是好爹地,以此类推,多多益善。