当葡萄酒遭遇政治
2016-09-07 11:33 来源 : 酒兔围 作者 : 王德惠
G20峰会影响深远。
一位朋友吃饭的时候突然问我:这次国宴喝什么酒?
我事先也没了解。但为了维护形象,我花了长长的1秒钟才脱口而出:
白酒没上,国产葡萄酒中的张裕爱斐堡、长城桑干,青岛啤酒,黄酒也有。
不幸言中!
最近这几年,葡萄酒很忙,白酒受到了冷落。
黄酒还是不痛不痒、不温不火。
但这次G20峰会由于是在杭州召开,黄酒必然是近水楼台先得月,作为江浙特产,岂有不上之礼?
作为中国国粹,白酒离国宴越来越远,虽然有些可惜,不过,由于国际上的潮流和国内的需要,白酒这样的高度酒,看来在未来很长时间都难以进入国宴餐桌了。
餐桌向来都是战场,国宴餐桌也不例外。
实际上,大到国宴,小至饭局,其实都是人之局。什么人入局,什么人出局,吃什么,喝什么,都是一门学问,不,更是一门艺术。
甚至,也是一种屡屡被使用的政治手段。
宋朝初期,太祖赵匡胤玩了次杯酒释兵权,消除了隐患,这和汉高祖大杀功臣的行为相比,是不是显得很温和?
美国自卡特政府以来,白宫规定所有的宴会都要用美国葡萄酒。尽管选择范围受到限制,但白宫国宴厅的总侍酒师丹尼尔·夏克斯还是挖空心思,选择背景特殊的美国葡萄酒。
当然,丹尼尔强调,一定要选择“政治上正确”的葡萄酒,比如接待法国总统,就绝不能用产自加州但酒标上有违法的“Champagne”(香槟)字样的起泡酒。
丹尼尔认为:‘一场国宴不只是葡萄酒和食物的搭配,关键是与时机的结合,要与国家利益和讨论的问题能够合拍。葡萄酒是起调节和推动作用的。’
孔子曰:有朋自远方来,不亦乐乎!泱泱大国,岂能没酒?岂能没有美酒?岂能没有国产美酒?
1956年3月,张裕公司向毛主席写了《张裕葡萄酿酒公司生产情况报告》。
张裕的困难引起了毛主席和其它中央领导人的高度关注。
毛主席在一次糖酒食品工业的汇报会上,向张裕也向中国葡萄酒业表明:
“要大力发展葡萄和葡萄酒生产,要让人民多喝一点葡萄酒。”
而周总理在听取汇报后,则指出:“要保持巴拿马(国际金奖)的荣誉!要对子孙后代负责,尽管国家目前还在困难时期……”指令主管部委扶持张裕。
9月30日经周总理批准,中央给张裕特批专款65万元用于提高名酒质量、科研和工艺流程的改进。
然而,1972年中美建交时,茅台唱主角,但尼克松却自己带来了美国的起泡酒。
同时,尼克松总统说了一句玩笑但很令我泱泱大国难堪的话:
中国很大,但缺少葡萄酒和时尚女性。
今天,时尚女性我们早已不缺了,甚至都泛滥成灾了。但葡萄酒呢?依然还在路上。
1972长城团队研制成功中国第一支干型酒—长城干白,用的是我们的自己的葡萄品种—龙眼。
1985年研制成功中国第一支干型红酒。从此玲珑剔透的高脚水晶杯承载着长城葡萄酒登上了国宴舞台,成为国家接待各友邦的主要用酒。
中国国产葡萄酒开始扬眉吐气了,但这口气吐得并不舒服,直到今天。
当然,真正让中国葡萄酒在全世界大放异彩,是长城桑干酒庄酒在北京奥运会上的亮相。
2008年8月8日,国家领导人在人民大会堂举行宴会,欢迎出席北京奥运会开幕式的各国政要。这次国宴的规格被所有媒体誉为“中华第一宴”,配餐的正是洋溢着浓浓“中国味道”的长城桑干酒庄酒。
2014年3月26日在巴黎爱丽舍宫的晚宴上,法国总统奥朗德为我们习大大开了1997年的拉菲和1997年的滴金,规格不可谓不高。
然而,同样是奥朗德,2014年出访美国,白宫由于受到2011年舆论谴责的影响,为响应廉洁奉公的号召被逼无奈公开了招待法国总统奥朗德时的国宴酒单,被骂太“寒碜”。
而2011年奥巴马在白宫宴请胡主席时,用了一款2005年奎塞达赤霞珠。正是因为这一支昂贵的干红,使得奥巴马受到舆论抨击,媒体都骂他太破费。
不过,零售价格只不过在400美元上下,相比之前中国的茅台,呵呵,也就是正常的价格。
2007 年,德国总理默克尔亲自挑选了德国葡萄酒在柏林盛情款待出席欧盟50华诞庆典的各国首脑,也是为了满足当时的法国总统希拉克挑剔的口味。希拉克可是葡萄酒的爱好者,收藏了很多葡萄酒。而2003年的德国的黑皮诺葡萄酒被认为是自1947年以来最好的葡萄酒。
事实证明,这是一次成功的葡萄酒外交。
2001年中国国家主席胡锦涛访问法国途径波尔多时,法国总统就特意安排胡主席参观了玛歌庄园并品尝1982年玛歌酒庄干红葡萄酒。之所以没有去拉菲,是因为胡主席偏爱玛歌,但胡主席好像没说过这句话。
葡萄酒已经成为国际上的通行的酒品,没有之一。现在来看,葡萄酒会越来越忙,只要是各类国际招待乃至于国内的招待,葡萄酒已经成为必备酒种。
早在2012年,中央政治局会议审议通过了关于改进工作作风、密切联系群众的八项规定。总书记习近平在会议上强调,政治局委员到基层要简化接待。由此,这场公务消费之风便开始由中央吹向地方,各地纷纷出台相关政策。
2015年,山东省在政府接待用酒上施行了“禁白喝红”,原本作为招待主角的白酒将改为地方产红酒,而且价格要控制在100元内。
今年的7月25日,江苏省农业委员会驻委纪检组下发了《关于省内公务接待禁酒的通知》,规定要求从7月23日开始,省内公务接待严禁饮酒。看看,连葡萄酒都免了。当然,这不是国宴。
政商领袖们一直都是社会消费的领袖,甚至是市场消费的风向标。他们喝什么和怎么喝一直都是市场的“标杆”,甚至引领了社会的风气。
然而,我也在思考,为什么我们的国宴一上葡萄酒就是张裕和长城呢?
难道其他中国酒庄的酒都不行吗?甚至老外都认为中国只有张裕和长城,这也不好。
我不知道国宴选酒的标准和流程是什么,但国产葡萄酒只有达到百家争鸣的时候,中国的葡萄酒才会真正走向世界,也才算是葡萄酒强国。
当葡萄酒遇到政治,可不是北京遇到西雅图那般浪漫。政治正确显然你要好好思考,特别是遇到爱酒的政客。
当然,在国宴上,葡萄酒不是主角,和谁一起喝才是最重要的!