通化臻尊生物科技有限公司企业标准 葡萄籽压片糖果
2016-11-05 发布
2016-11-05 实施
葡萄籽压片糖果
1 范围
本标准适用于以木糖醇和葡萄籽、库拉索芦荟凝胶、荷叶、贡菊、桂圆为原料，辅以食用玉米淀粉和硬脂酸镁，经干燥、粉碎、调配、混合、制片、包装等工艺精制而成的葡萄籽压片糖果。
2 规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。
GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1886.234 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇
GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
GB 4789.24 食品卫生微生物学检验 糖果、糕点、蜜饯检验
GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定
GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定
GB/T 5009.13 食品中铜的测定
GB 5749 生活饮用水卫生标准
GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱
GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则
GB/T 8885 食用玉米淀粉
GB 9678.1 糖果卫生标准
GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准
GB 13509 食品添加剂 木糖醇
GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范
GB/T 20359 地理标志产品 黄山贡菊
GB/T 20884 麦芽糊精
GB 23350 限制商品过度包装要求 食品和化妆品
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
SB/T 10347 糖果 压片糖果
DB35/T 955 地理标志产品 莆田桂圆
《中国药典》一部（2015 版） 荷叶
国家质检总局令第 75 号[2005] 《定量包装商品计量监督管理方法》
国家质检总局令第 123 号[2009] 《食品标识管理规定》
卫生部公告第 12 号[2008] 新资源食品 库拉索芦荟凝胶
卫生部公告第 8 号[2011] 食品添加剂指定标准 食品添加剂 硬脂酸镁
3 技术要求
3.1 原辅料要求
应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。
3.1.1 木糖醇
应符合 GB 1886.234 的规定。
3.1.2 葡萄籽
原料葡萄籽应干燥清洁、无腐烂变质，并符合 GB 2762 和 GB 2763 的规定。
3.1.3 库拉索芦荟凝胶
应符合卫生部公告第 12 号[2008]的规定。每 100g 产品添加库拉索芦荟凝胶 10g。
3.1.4 荷叶、桂圆
《中国药典》一部（2015 版）的规定。
3.1.5 贡菊
应符合 GB/T 20359 的规定。
3.1.6 桂圆
应符合 DB35/T 955 的规定。
3.1.7 玉米淀粉
应符合 GB/T 8885 的规定。
3.1.8 硬脂酸镁
应符合卫生部公告第 8 号[2011]中硬脂酸镁的规定。
3.1.9 生产用水
应符合 GB 5749 的规定。
3.2 感官要求
应符合表 1 的规定。
表 1 感官要求
3.3 理化指标
应符合表 2 的规定。
表 2 理化指标
3.4 污染物限量
应符合表 3 的规定。
表 3 污染物限量
3.5 微生物指标
应符合表 4 的规定。
表 4 微生物指标
3.6 食品添加剂的使用
应符合表 5 的规定。
表 5 食品添加剂
4 净含量
应符合国家质量监督检验检疫总局令第 75 号（2005）的规定，并按照 JJF 1070 的规定检验。
5 生产加工过程的卫生要求
应符合 GB 14881 的规定。
6 检验规则
6.1 出厂检验
6.1.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂。
6.1.2 出厂检验项目包括感官指标、干燥失重、菌落总数、大肠菌群、净含量。
6.2 型式检验
6.2.1 正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：
a） 更换设备或长期停产再恢复生产时；
b） 原辅料质量出现大的波动时；
c） 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；
d） 国家质量监督机构提出要求时。
6.2.2 型式检验项目包括技术要求中的全部项目。
6.3 组批
具有相同的等级、包装规格和净含量，品质一致，并在同一地点、同一时期内加工包装的产品集合 为一批次。
6.4 抽样方法和抽样数量
从每一批次中随机抽取 5 盒样品。
6.5 判定规则
检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2 项以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不符合要求，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。任何一项卫生或微生物学指标不合格时则判该批产品不合格。在保质期内，供需双方对产品质量发生争议，由双方协商解决或委托仲裁单位复检，以复检结果作为最终判定依据。
7 标签
应符合 GB 7718、GB 28050 和国家质量监督检验检疫总局令第 123 号（2009）的规定。
7.1 标签式样
食品名称：葡萄籽压片糖果
配料表：葡萄籽、库拉索芦荟凝胶、荷叶、贡菊、桂圆、食用玉米淀粉、食品添加剂（木糖醇、硬脂酸镁）
净含量和规格：0.3g/片、0.5g/片、1g/片或根据市场需求而定
企业名称：通化臻尊生物科技有限公司 地址：吉林省通化县聚鑫经济开发区 电话：0435-6817800
产品标准代号：Q/THZZ0022S 食品生产许可证编号：
保质期：24 个月
生产日期：见包装喷码
贮存条件：常温、避光、通风干燥处
本品每 100g 添加库拉索芦荟凝胶 10g,库拉索芦荟胶食用量≤30g/天，不适宜人群：孕妇及婴幼儿
7.2 营养成分表
表 6 营养成分表
8 包装
8.1 产品内包装聚乙烯袋应符合 GB 9687 的规定。
8.2 产品包装应符合 GB 23350 的规定。
8.3 储运图示标志应符合 GB/T 191 的规定。
8.4 运输包装用双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定。
9 运输
产品运输工具要清洁卫生、干燥、无异味、无污染；产品运输过程中应避免强烈震荡、挤压、暴晒、雨淋、冰冻；严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易挥发或有异味的物品混装混运。搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击或挤压。包装箱叠放高度不超过8层。
10 贮存
10.1 密闭，置阴凉干燥处。
10.2 库房应清洁、干燥、经常通风，严禁露天存放、日晒、雨淋、冰冻，禁止与有害、有毒、有腐蚀性、易挥发或有异味的同库贮存。
10.3 应按品种、生产日期分别存放。离墙离地，垫离 15cm。包装箱叠放高度不超过 8 层。
11 保质期
在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期不少于 24 个月。