都知道陈年老窖好喝，但所有酒都适合陈年吗？投资他会升值吗？葡萄酒C位出道有话说。

对于葡萄酒我们的要求是不仅要能喝，还要好喝！所以葡萄酒还有保质期和适饮期的区别。

1. 葡萄酒的保质期 

葡萄酒的“保质期”是一个具有中国特色的葡萄酒概念。因此，目前国产葡萄酒绝大多数都标注了保质期，并且保质期标注10年，甚至20年。

其实在2006年10月1日起，国家正式实施了《预包装饮料酒标签通则》，规定葡萄酒和酒精含量超过10%的其他饮料，可免除标识保质期。

那为什么现在市场中还会出现标有保质期的葡萄酒呢？

那是因为，在中国不少消费者认为，没有标保质期的产品就是不合格的产品。为了让消费者买的放心，一些生产商开始标识保质期。

但是外国人几乎从来都不关心葡萄酒保质期，而是更加关注葡萄酒的适饮期和陈年潜力。

2. 葡萄酒的适饮期

先来给大家普及一条小知识：

VIN：葡萄酒 在葡萄酒的尾巴上加一个单词aigre酸，他就变成了醋，历史上法国醋的来历，就是葡萄酒放久了，变酸而成。所以葡萄酒有一个适饮期，不是储存时间越久，酒越好喝。

适饮期呢就是指葡萄酒的最佳饮用期。入门级的酒一般在2-3年是最佳饮用时期，好一些的，最佳饮用期可能是3-5年，而可以存放10年的酒可能大概不到10%。这是一个残酷的现实。

葡萄酒会随着时间等的变化，展现出不同的风味，特性。有的会渐渐衰败，而有的会越来越醇香的，那么怎样知道自己酒的适饮期呢？

曾经有人拿着一瓶标有92年的国产葡萄酒，神秘兮兮的和我说，存了20年，是好酒吧？

其实世界上最好的干葡萄酒，超过50年的99%是不能喝的。因为红葡萄酒里面有三种味觉：甜，酸和涩，当酒还较年轻时，口感会偏涩，都有一个生命周期。过了这个高峰期，葡萄酒的口感就开始走下坡路了。而当她走下坡路时，酒会偏酸。

口感太过年轻的酒还可以通过“醒酒”的方式加速它达到饮用高峰期，而死酒除了惋惜之外别无他法。如果不幸赶上了这个时候喝上一口，你会发现她酸的和醋一样。

会品葡萄酒的人，都知道最享受的时候是葡萄酒的高峰期。那么几年时间才是葡萄酒的高峰期呢？

这个答案是不确定！

不同葡萄酒最佳的饮用时间是各不同的，有的是第一年最好，如博若莱的新酒，有的是3-5年，顶级好酒最佳饮用时间约是25年左右，就算同一酒庄的酒，不同年份的酒可以储存的时间也不相同

虽然无法判断瓶中的酒几年才能达到高峰期，但是你的舌头可以通过杯中醒酒的方式，感知到她的生命从绚烂到成熟再到衰退的过程，这也是葡萄酒的意义所在，不必纠结天长地久，只享受当下就好了。

3.怎样挑选适合陈年的葡萄酒？ 

陈年会让葡萄酒酿制出更多样的风味，当葡萄酒装瓶后，他的生命旅程并未完毕，而是刚刚开始，她开始在瓶中继续发展至老练，在达到最高峰状态后，酒会逐步的衰老。

一般来说，只要酒精度高、单宁含量高、酸度适宜、果香浓郁、酒体丰满的红葡萄酒才具有较大的陈年潜力，假如贮存妥当，能够存放很长时刻。而多数红葡萄酒和酒和白葡萄酒的陈年潜力都是比较有限的。

判断一瓶酒是否能够陈年，需要从不同的角度去看：

第一，产区

旧世界葡萄酒产区，有严谨的葡萄酒法。比如在波尔多产区，许多陈年潜力不错的名庄酒几乎产自于梅多克、波雅克以及玛歌等这些土壤贫瘠的产区。生长在这里的葡萄树扎根更深，能够获取更多的水分和营养。相比肥沃土壤上生长的葡萄，其口感更加凝练和复杂

第二，葡萄酒品种

同产区同级别的赤霞珠品种比美乐品种的酒更为耐存。

第三，年份

年份是一个至今没有完全答案的神秘事情。同一产区，同一酒庄，因小区域的气候变化、各葡萄园的自然条件等，也会有完全不同的表现。还是举一个大家都知道的酒——例如150年前的1870年的拉菲的饮用高峰期时2016—2030，但是百年后的1974年的拉菲高峰期时1982年，现在饮用都达不到及格分。

第四，酒庄

同样都是波雅克村 ，一瓶普通酒庄的酒和拉菲相比，似乎拉菲更容易陈年，原因是酒贵钱多，可以种植更加精确，葡萄筛选更加严格苛刻，请到经验更丰富的酿酒师，采用更高成本的酿酒设备与技术等等多种因素。这些都能有助于陈年。

4. 投资葡萄酒可以升值吗？

那为什么在拍卖会上，一瓶18世纪的葡萄酒能拍卖出天价呢?

答案是价值不是做饮料喝的价值。物以稀为贵，是身份的象征，是收藏的价值。好比现在从地上挖出一个旧石器时代的陶制脸盆，我们是用来洗脸吗？在市场上10员人民币的洗脸盆可能都比它实用，但它的价值其实远大于他的使用功能。