某著名资讯机构发布的年轻人饮酒报告指出，年轻人当中不喜欢白酒的达到57%-63%，不喜欢葡萄酒的达到2%-3%，“我想这是葡萄酒这个酒种的机会，当然消费者有这样的心态，关键是看行业集合起来的力量。” 孙健称。

       第十九届中国国际酒业博览会于10月12日-14日在国家会展中心（上海）举办，烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司总经理孙健出席世界名酒价值论坛并演讲，他所提出的上述观点引起了部分业内人士的关注与热议，这真的是机会吗？

       不爱白酒、爱葡萄酒！

       一个事实是年轻人确实被认为普遍不爱白酒！据CBNData发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》发现，无论是消费人数还是人均消费水平，90、95后消费者都呈现持续增长，可是，白酒的产量与销量却呈现出“少与慢”的特征。

       白酒产量持续萎缩的背后，喝酒的“后来者”越来越少。据国家统计局数据显示，全国白酒产量从2017年的1198.1万千升下降至2022年的671.2万千升，情况到今年也未好转，2023年上半年白酒行业产量为209.7万千升，同比下降14.8%。

       白酒产品价格倒挂的背后，明显存在供大于求的情况。近两年“价格倒挂”成为普遍现象，酒业协会发布报告说行业库存高企、动销缓慢，预期转弱，行业“定海神针”飞天茅台价格也出现了三连降。

       茅台集团原董事长季克良曾在一次访谈中说道：“年轻人不喝茅台酒，那是还没到时候，20多岁还在玩，小孩子不懂事，不晓得需要好酒喝。”季克良先生所讲的这句话，其实就是承认了“当下年轻人不爱喝白酒”。

       为此，近几年间，“讨好年轻人”逐渐成为了各大白酒品牌的头等大事，即便强如茅台酒，也是“再而三”地瞄准年轻人喜好而去。与白酒相比，葡萄酒真的更受年轻人喜好？

       易饮、健康的产品属性确实让葡萄酒在年轻一代消费者面前更讨喜。此外，更时尚、更年轻的产品形象，也更容易融入年轻一代消费者群体……或许，与白酒相比，年轻人确实会偏爱白酒，但这就是真的机会吗？

       葡萄酒的“机会”是做出来的……

       从市场现状来看，葡萄酒比白酒面临的挑战更严峻！近几年，受国内经济增速放缓以及替代品强势挤压等各种因素影响，市场竞争十分激烈，国内葡萄酒消费量持续下滑，大量葡萄酒生产经营企业长期处于亏损边缘，甚至部分葡萄酒企业被市场淘汰。

       一位接受采访的酒商认为，葡萄酒与白酒相比的意义不大，年轻人爱不爱白酒与葡萄酒销售的“好或坏”完全没有关系。现阶段来看，两者不是“非此即彼”的关系，消费者少喝一瓶白酒，也不会多喝一瓶葡萄酒。

       目前，葡萄酒最大的问题是社交属性只能应付“小场面”，朋友聚餐、家庭聚会中出现的频次多一些，但在包括商务、政务、婚宴在内的“大场合”中，葡萄酒以主角身份亮相的情况很少。

       为什么？因为在“大场合”中，参与者更加关注白酒的品牌与价格，而不会对葡萄酒有太多关注，而这背后突出体现的是“大家对葡萄酒的认知度不高”，参与者普遍“不懂”，也就没有可以关注的点。

       即便很多年轻人喜爱葡萄酒，但这种“爱”可能非常“浅”，往往是配合场景需求而产生。因此，葡萄酒真正的机会，一定是来自内部发力，通过“更高品质、更大品牌”的形象树立，让更多消费者愿意深度去“爱”，让葡萄酒成为大家可以讨论的话题，而不是生活中浅尝辄止的“配角”。