西班牙对外贸易发展和投资局（ICEX）和西班牙农业渔业和食品部（MAPA）合作，在北京隆重举办了第二届 SpainFoodNation峰会。此次盛会汇聚了来自中国食品和饮料行业的高层代表，包括进口商、经销商、专业媒体和 HORECA 专业人士，以及渴望建立宝贵联系的西班牙公司和机构。
此次峰会旨在为中国市场上对西班牙食品和饮料感兴趣的专业人士创建一个充满活力的社区。峰会作为一个平台，提高了人们对西班牙烹饪产品的认识，同时也提供了建立联系和开展业务的机会。高级别咨询委员会在会上介绍了西班牙食品和饮料在中国市场定位的主要研究成果，并为西班牙公司和公共机构提供了战略建议。
在成都举行的首届峰会吸引了近 150 人参加，并促进了主要利益相关方之间的有意义合作。今年的活动继续强调西班牙美食在中国的潜力，总出席人数超过了去年的出席人数。
此次峰会为 2024 年在中国各地（包括重庆、长沙、北京和深圳）举办四场 SpainFoodNation 开放日活动奠定了基础。
西班牙食材在中国
西班牙驻华大使馆经济贸易参赞贺明远先生首先作了题为 “西班牙食品在中国 ”的演讲，概述了西班牙农业食品在中国的发展情况，强调了出口商面临的挑战和机遇。
他强调了西班牙作为欧洲农业食品强国的地位，并指出有3万多家公司出口西班牙产品。
他在演讲中表示，西班牙葡萄酒为友谊和聚会提供了丰富的体验，其良好的声誉已经超越了红色品种。以DAMM和Mahou等品牌为代表的啤酒吸引了中国消费者对多样性日益增长的需求，而西班牙猪肉，尤其是果酱，超出了预期，提升了其高端形象。西班牙主导着橄榄油市场，以其健康益处而闻名，需要与消费者进行更好的沟通。尽管西班牙橙子在中国水果进口中所占份额很小，但西班牙橙子备受追捧，在高端市场具有增长潜力。乳制品行业展示了各种各样的奶酪，应该在中国更广泛地推广。此外，预制食品和海鲜代表着巨大的出口机会，提供独特的风味和烹饪体验。贺明远先生最后邀请与会者探索和接触西班牙产品，鼓励他们发现西班牙产品所提供的丰富性和多样性。
峰会上的两次讨论重点讨论了关键产品领域的特殊挑战和机遇：
讨论会：将西班牙菜肴和食品融入中国的餐饮
关于 “将西班牙菜肴和食品融入中国的餐饮 ”的小组讨论由美食和食品咨询委员会的重要成员主讲，其中包括孟成真（上海橡雅食品科技有限公司）、熊婭琴（Ivy）女士（上海爵瑞实业有限公司重庆分公司总经理）、张振宇先生（Chef Zhang主厨）、王宇翔先生（豆果网首席执行官）、 茅海华（ 香格里拉酒店烹饪培训师）、Tony Guan先生, Prego（地中海餐厅主厨）。
讨论会：在中国讲好西班牙葡萄酒的故事
峰会以 “在中国讲好西班牙葡萄酒的故事 ”为主题，葡萄酒与饮料咨询委员会成员发表了独到见解，包括褚宏辚女士（中国烹饪主编）、Richard余（格兰学苑校长）、王成先生（山东安迅满贸易有限公司首席执行官）、朱密（北京好运来临品牌管理有限公司CEO）、李婉仪（独立葡萄酒教育家、记者、碗梨说葡萄酒顾问）、王笑（归普葡萄酒与烈酒教育教育总监）。
在美食和美酒讨论会之间，伊比利亚猪肉产业联合组织（ASICI）举办了题为 “唤醒你的伊比利亚感官 ”的大师班。该课程的重点是将伊比利亚火腿融入中餐，并介绍了这一特殊产品的切片艺术和感官品尝。在伊比利亚猪肉行业协会副会长 Jesús Pérez Aguilar 的带领下，大师班让学员们深入了解了伊比利亚火腿。
西班牙葡萄酒：优质的原产地
Dorian Tang 带领大家品尝了三款卓越的西班牙葡萄酒，进一步丰富了与会者的体验。
活动还举办了 “西班牙餐厅认证计划 (RFS) 在中国 ”的演讲，重点介绍了西班牙认证，并通过来自多家西班牙餐厅的厨师和经理的推荐，向中国消费者展示了西班牙美食的魅力。
张婷玉，来自西班牙驻华大使馆经济商务处介绍了在中国推出了“西班牙餐厅”认证计划，鼓励新的西班牙餐厅在未来获得认证。
西班牙对外贸易发展和投资局（ICEX）总监玛丽亚-纳兰霍（María Naranjo）女士致闭幕词，强调了在中国市场推广西班牙美食的合作重要性。
值得注意的是，中国政府的两名代表也出席了峰会：北京市商务局副局长卢慧玲和北京市外办欧非处处长胡萌，表示中国政府对此次活动的支持。
西班牙美食国度峰会将继续加强西班牙与中国之间的美食联系，为未来弘扬西班牙美食的丰富风味和传统铺平道路。
峰会在玫瑰厅举行的交流鸡尾酒会上落下帷幕，来宾们在鸡尾酒会上品尝了来自BELLOTA 餐厅的精选美食。