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小宁的专栏文章

小宁：川菜配酒

在吃川菜应该配什么酒水这个问题上，很多人都有不同的看法，我个人很喜欢配一罐王老吉，价格便宜，从心理上说服自己吃完不会长痘痘。从口味上说，现在比较流行的说法是川菜配甜白，尤其是阿尔萨斯、卢瓦尔河谷或者波尔多地区的贵腐葡萄酒。这个说法得到不少波尔多索泰尔讷（Sauternes）酿酒…
2015-01-17 09:40
小宁：珊瑚岛上的葡萄园之二——Domaine Dominique Auroy

面积：6公顷葡萄品种：Carignan，Muscat de Hambourg，Italia 葡萄酒种类：白葡萄酒（百分百Carignan），桃红葡萄酒（Carigan和Muscat de Hembourg）,甜白葡萄酒（Italia）年产量：5万瓶几千年来大溪地人从来没有想过在被海…
2011-08-05 15:33
小宁：大溪地葡萄酒（Vins de Tahiti）之一

一讲起大溪地，除了一年一度的华裔小姐选美以外，大家脑海里浮想起来的画面想必是绿水蓝天沙滩椰林鲜鱼沙拉木瓜芒果和皮肤黝黑的比基尼美女。请放心，事实的确如此，更棒的是，除了美景美食和美女，大溪地人民还可以理直气壮地…
2011-08-04 16:41
意料之外的惊喜：巴黎的首次中国葡萄酒品鉴会

2011年7月13日上午11点，由法国最权威的葡萄酒评论机构Bettane& Desseauve组织的中国精品葡萄酒品鉴会在巴黎历史最悠久的私人酒窖Caves Legrand悄然展开，本次品鉴会的报告由Bettane& Desseauve的品酒团队亲自撰写并将…
2011-07-21 15:23
产区掠影法国北隆河谷Croze-Hermitage

葡萄酒种类： 15%白葡萄酒，葡萄品种：Roussane，Marsanne 85%红葡萄酒，葡萄品种：Syrah，最多可加15%的白葡萄品种Roussane和Marsanne 种植面积：1200公顷，北隆河谷最大的法定产区。气候：受大陆寒流影响之地中海气候，常年…
2011-07-13 17:47
Coteaux du Vendômois - 黑诗南（Pineau d'Aunis）的总部

2011-06-27 16:18
（二）Savoie雪山葡萄酒，法国阿尔卑斯山里的一颗瑰宝

2011-06-27 16:16
2011年度布鲁塞尔国际葡萄酒大赛

2011-06-27 15:33
静阳产区（AOC Gringan-Les-Adhémars）之一：法国隆河谷北部的南面，南部的北面

2011年的五月下旬，我和十几个法国记者同行应产区协会邀，来到法国隆河谷产区南部一个叫静阳（Gringan-Les-Adhémars）的小产区。说是隆河谷南部，其实静阳刚好处在隆河谷南北的正中间，按照静阳产区主席Henri Bour的说法…
2011-06-27 14:55

作者介绍

小宁

法国国家侍酒师资格证，勃艮第，卢瓦尔河谷和萨瓦产区官方授权讲师，法国权威葡萄酒资讯机构Bettane & Desseauve中国培训部负责人，香港Le Grand Tasting产区讲座讲师。

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