酒庄资料 酒庄拥有者：Marie-Noelle Ternynck 和Jean-Claude Duval 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：46.9公顷 土壤类型：石灰石，粘土，化石 采摘方式：手工采摘 葡萄品种：Chardonnay霞多丽、Gewurztraminer琼瑶浆、Riesling 雷司令、Tokay 托卡伊 酒庄介绍

马隆涅（Domaine des Marronniers）酒庄位于法国勃艮第的Chablis葡萄酒产区。Domaine des Marronniers的现任庄主是Marie-Noelle Ternynck 和Jean-Claude Duval，出于对葡萄酒的痴迷与热爱，他们始终坚持酿制能完美展现Chablis风土特点的优质葡萄酒。

Domaine des Marronniers在Chablis、Prehy和Courgis均拥有葡萄园。其葡萄园拥有优质的土壤，为酿造优质葡萄酒提供了先决条件。为确保葡萄的健康生长，还需密切关注葡萄生长周期的变化情况。Domaine des Marronniers遵循人与自然和谐相处的理念。葡萄园不施用农药，仅使用最小量的天然肥料以供葡萄生长所需。园内葡萄的种植密度为每公顷7700至9000株。Domaine des Marronniers各阶段工作依自然时令循序渐进地开展，通过一整年的辛勤劳作，最终换来高品质的酒。

Domaine des Marronniers不追求高产，致力于酿制葡萄结构平衡，口感集中的葡萄酒。手工采摘的葡萄经筛选后进行压榨，葡萄汁放入不锈钢罐中静置一天以便于沉淀沉降下来。第二天，通过设备分流出最清澈的果汁，并对沉淀物进行蒸馏。然后，把葡萄汁注入酿酒桶中进行发酵，温度控制在20-22℃。经历8天左右的酒精发酵，葡萄糖在酿酒酵母的作用下被转化为酒精，最终的含糖量控制在8克/公升。之后葡萄酒会放入不锈钢酒罐中进行苹果酸-乳酸发酵，直到苹果酸被完全发酵成乳酸，此时葡萄酒尖酸的口感会有所改善，变得更为平衡。Domaine des Marronniers采用不锈钢罐或搪瓷罐熟成葡萄酒，葡萄酒的矿物特性及其新鲜活力因此被最大限度地保留下来。

联系信息 地址：3 Grande rue de Chablis 89800 PREHY, France 电话：03 86 41 42 70 传真：03 86 41 45 82 酒庄网址：chablismarronniers.com 邮箱：contact@chablismarronniers.com 接待时间：8:00am—6:00pm周末休息