酒庄资料
酒庄拥有者：Alex Gambal
所在产区：法国-勃艮第
采摘方式：人工采摘
年产量：60000瓶
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽
酒庄介绍
亚力士甘宝（Maison Alex Gambal）酒庄位于法国勃艮第的Beaune产区，酒庄创建于1997年，其创始人是Alex Gambal。Alex Gambal对葡萄酒有着浓烈的热情，曾报读葡萄栽培课程，游历参观勃艮第产区的众多酒庄。经过几番斟酌之后，Alex Gambal将酒庄选址在Beaune产区。Alex Gambal创建酒庄的目标是为了酿造出能反映勃艮第优质风土的纯正葡萄酒。
Maison Alex Gambal酒庄的葡萄园主要分布在Volnay产区，园内种植了Pinot Noir和Chardonnay。Alex Gambal坚信天然纯正的葡萄是酿造优质葡萄酒的首要前提。因此，在葡萄栽培过程中，Alex Gambal尊重葡萄的自然生长，不使用化学肥料或者除草剂。此外，他还定期安排人工修剪葡萄藤、清理园内垃圾。待葡萄充分成熟时，酒庄以人工方式进行葡萄采摘。除了采用庄内葡萄园的葡萄酿酒外，该酒庄还会从其他优质产区购买大批量葡萄，比如Chambolle-Musigny、Fixin、Vougeot和Chassagne-Montrachet等产区。
Maison Alex Gambal酒庄遵循勃艮第产区传统的酿酒理念。所有采摘的葡萄都需要经过精心挑选，只有品质优秀的葡萄才能用于酿造。在酿造Chardonnay白葡萄酒时，Maison Alex Gambal酒庄会先将葡萄果实倒入气压机中，轻度按压2到3个小时，使葡萄破碎成汁。按压结束后，再由人工将葡萄汁倒入发酵桶中，用天然酵母进行发酵。发酵完成的葡萄酒继续在桶内陈年10到16个月。陈年期间，酒庄不会进行人为干预。待陈年结束，酒庄会安排一次倒罐，之后再进行下胶，不进行过滤。在酿造Pinot Noir葡萄酒时，Maison Alex Gambal酒庄先将葡萄去梗，再倒入酒槽内低温浸渍5到8天。之后再进行酒精发酵，发酵时间维持在10到14天左右。发酵完成后，酒庄对葡萄酒进行压榨，以萃取充足的单宁和风味物质。接着，酒庄会将葡萄酒倒回发酵桶内进行第二次苹果乳酸发酵，并在桶内陈年10到16个月。陈年完成后酒庄会进行一次倒罐，再在酒庄内进行装瓶，装瓶前既不下胶也不过滤。
Maison Alex Gambal酒庄现已推出多款优质葡萄酒，获得了业内人士和消费者的认可，已发展成为勃艮第产区内一颗耀眼的明星。
联系信息
地址：14 Boulevard Jules Ferry, 21200 Beaune, France
电话：+33 3 80 22 75 81
传真：+33 3 80 22 21 66
酒庄网址：www.alexgambal.com
邮箱：info@alexgambal.com