酒庄资料 酒庄拥有者：Chevillon家族 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：61公顷 土壤类型：黏土、泥灰岩和石灰岩等 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Aligote阿里高特、Pinot Blanc 白皮诺 酒庄介绍

奇维龙世索（Domaine Chevillon Chezeaux）酒庄位于法国勃艮第的Nuits-Saint-Georges产区。1887年，Eugene-Francois Chevillon从父亲Symphorien Chevillon的手中继承了一部分葡萄园。1946年，Eugene-Francois Chevillon的儿子Georges从父亲手中继承一部分葡萄园后，又收购多个Nuits-Saint-Georges一级葡萄园。1963年，Michael Chevillon和Pascale Chevillon共同经营葡萄园，并于1988年建立Domaine Michael Chevillon。到2000年，酒庄由Claire Chevillon和Philippe Chezeaux共同经营和管理，并改名为Domaine Chevillon Chezeaux。

Domaine Chevillon Chezeaux拥有的葡萄园约61公顷，这些葡萄园分布在Cote de Nuits的Nuits-Saint-Georges、Hautes Cotes de Nuits、Vosne-Romanee等子产区。这些葡萄园中的土壤类型多样，包括黏土、泥灰岩、石灰岩等，有的葡萄园土壤多石，排水性良好。园中种植的葡萄品种包括Pinot Noir、Charddonnay、Aligote和Pinot Blanc。

Domaine Chevillon Chezeaux采用传统方法种植葡萄和酿制葡萄酒。在葡萄成熟的季节，葡萄园采用人工的方式采摘葡萄。采收的红葡萄破皮、压榨后保持12-13℃的低温浸皮5-6天，以萃取果皮中的单宁、色素和风味物质。在酿制红葡萄酒时，将葡萄醪倒入开放式不锈钢罐中发酵18-21天，期间定期压冒，酒精发酵完成后，根据年份和葡萄园的不同，将红葡萄酒储存在橡木桶中熟成12-18个月。在酿制白葡萄酒时，利用大型木桶进行酒精发酵，发酵完成后储存在橡木桶熟成约12个月。

Domaine Chevillon Chezeaux出产Domaine Chevillon-Chezeaux Aux Champs Perdix, Nuits-St-Georges Premier Cru、Domaine Chevillon-Chezeaux Les Bousselots, Nuits-Saint-Georges Premier Cru等多款酒。

联系信息 地址：41 Rue Henri de Bahezre, 21700 Nuits-Saint-Georges, France 电话：+33 3 80 61 23 95 传真：+33 80 61 13 57 酒庄网址：www.chevillon-chezeaux.com 邮箱：chevillon.chezeaux@orange.fr