酒庄资料
酒庄拥有者：Gilles Chabbert
所在产区：法国-朗格多克露喜龙
葡萄园面积：28公顷（红葡萄：69.2 英亩）（白葡萄：4.9 英亩）
年产量：125000 瓶
红葡萄比例：carignan 15%, grenache noir 20%, malbec 10%, mourvedre 10%, syrah 45%.
白葡萄比例：chardonnay 50%, sauvignon 50%.
葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Mourvedre幕尔伟德、Garnacha 歌海娜、Carignan 佳丽酿、Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思
酒庄介绍
爱荷欧（Domaine des Aires Hautes）酒庄位于法国南部朗格多克的Minervois法定产区。酒庄现任庄主是酒庄Gilles Chabbert的第3代继承人。1938年，Gilles Chabbert的祖父Edmond Chabbert建立了酒庄。1995年，完成了酿酒学专业学习的Gilles Chabbert从父亲手中接手了酒庄。
Domaine des Aires Hautes共拥有28公顷葡萄园。葡萄园位于Minervois的心脏位置，南邻黑山。黑山为葡萄园提供了天然屏障，阻隔了来自南部地区的冷风。而来自Piedmont的暖风则保证了葡萄的充分成熟。园区昼夜温差大，一天内气温多变，形成了独特的微气候，使得这里出产的葡萄酒既酒香浓郁，又丰富细腻。
Domaine des Aires Hautes主要种植的葡萄品种为Carignan和Grenache。葡萄园采用传统的地中海耕作方式耕作。葡萄全部通过手工采摘，在全部破皮后进行发酵。发酵和熟成会根据不同的年份选择在混凝土大桶或橡木桶中进行，葡萄酒装瓶前不经过过滤和澄清。
酒庄庄主Gilles Chabbert说：“我们出产的每瓶酒都带有Domaine des Aires Hautes葡萄园独特的地域特征，我们非常乐意邀请您来和我们一同品尝Domaine des Aires Hautes葡萄酒的独特滋味。”
联系信息
地址：Domaine des Aires Hautes Chemin des Aires 34210 Siran Languedoc Roussillon France
电话：+33 (0)4 68 91 54 40
传真：+33 (0)4 68 91 54 40
酒庄网址：aires-hautes.pagesperso-orange.fr
邮箱：gilles.chabbert@wanadoo.fr