酒庄资料 酒庄拥有者：Emilie Geantet 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：3.5公顷 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

艾米丽吉特（Domaine Emilie Geantet）酒庄位于法国勃艮第Cote de Nuits产区的Gevrey-Chambertin村，酒庄由Emilie Geantet创建于2005年。Emilie Geantet是勃艮第地区著名的Domain Geantet-Pansiot庄主Vincent Geantet的女儿，自从Emilie Geantet大学毕业后，她就开始和父亲一起在酒庄里工作，不断学习和积累葡萄酒酿造方面的知识和经验。最终在2005年，Emilie Geantet创建了自己的酒庄Domaine Emilie Geantet，从此开始了自己的葡萄酒酿造事业。

Domaine Emilie Geantet的酿酒葡萄主要来源于合约酒农。目前，酒庄与一家在Brochon、Fixin和Gevrey-Chambertin三个产酒村拥有葡萄园的葡萄种植人建立了合作伙伴关系，这三个产酒村出产的Pinot Noir质量都十分优越。Domaine Emilie Geantet与合约酒农合作的葡萄园一共占地3.5公顷，酒庄会在葡萄达到最佳成熟状态时进行葡萄采收，之后酒庄会先对这些葡萄进行仔细的挑选，再由一台水果分类机对葡萄进行二次挑选和分类。这一系列精心而严格的原料挑选，保证了酿酒葡萄的绝对品质。随后，酒庄对果实进行去梗和压榨，并将压榨而来的葡萄汁进行发酵处理。在此过程中，酒庄每天都要进行两次淋汁和淋皮，以更好地萃取风味物质和颜色。在发酵完成后，酒庄会将30%的酒液置入新橡木桶中熟成12-13个月，而剩余的酒液则置入使用过1年或2年的橡木桶中进行熟成。熟成之后的酒液会经过轻微的过滤，便直接在酒庄内装瓶。因此，尽管Domaine Emilie Geantet十分年轻，但是凭借其精挑细选的酿酒原料及高超的酿酒技术，酒庄出产的葡萄酒完美地展现了当地的风土特征以及Pinot Noir的品种特性。由于酒庄葡萄酒的酿造过程是由Emilie Geantet和父亲Vincent Geantet共同参与的，因此出产的葡萄酒风格与Domain Geantet-Pansiot十分相似。

Domaine Emilie Geantet出产的主要酒款有Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes、Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes、Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux和Gevrey Chambertin 1er Cru Les Perierres等。

联系信息 地址：30, rue des Baraques, 21220 Gevrey-Chambertin, France 酒庄网址：www.jeroboam.co.jp/english/wine_maker/emilie_geantet.html