酒庄资料 酒庄拥有者：Olivier Bernstein 所在产区：法国-勃艮第 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

伯恩斯坦（Olivier Bernstein）酒庄位于法国勃艮第的Gevery-Chambertin产区，酒庄由Olivier Bernstein创建。Olivier Bernstein出生于一个音乐世家，原本从事国际管理方面的工作。他在欧洲、亚洲、美洲等地区工作期间，深刻感受到葡萄酒与故乡法国之间千丝万缕的联系，于是开始兼职做一些葡萄园管理、葡萄采收、葡萄酒酿造工作。此后Olivier Bernstein对葡萄酒越来越感兴趣，还在伯恩修了葡萄种植和葡萄酒酿造学位。Olivier Bernstein由衷地爱上葡萄品种Pinot Noir，尝遍勃艮第各大名庄的葡萄酒，还曾在Henri Jayer手下学习酿酒。2002年，35岁的Olivier Bernstein终于成为一名酿酒师。他在露喜龙的Tautavel买下8公顷老藤葡萄园，创建了Mas de la Deveze。Mas de la Deveze酒庄凭借对品质的不懈追求很快取得了成功，葡萄酒买到各大酒店并出口至五个大洲，Olivier Bernstein却并未止步于此，而是选择将其出售，他明白自己真正想要的是在勃艮第产区酿酒。2007年，Olivier Bernstein以自己的名字创建了Olivier Bernstein酒庄。

Olivier Bernstein酒庄致力于小批量酿制高品质的勃艮第特级园和一级园葡萄酒。酒庄十分青睐老藤葡萄，原因是它们具有口感平衡和产量较低的优良特性。为得到高品质、健康的葡萄，酒庄在葡萄种植时，根据需要进行葡萄根通风、树冠管理、疏花疏果等。

Olivier Bernstein酒庄在葡萄成熟后，由人工采摘并分装入小托盘运回酒窖，在酒窖进行二次分拣。酒庄根据年份品质的变化，会调整酿酒工艺。采收的葡萄去梗后，低温浸皮6-7天，发酵期间定期淋皮，必要时踩皮。葡萄酒发酵完成后，装入由著名品牌Stephane Chassin制作的，来自巴黎Bercay森林的新橡木桶中熟成。葡萄酒装瓶前不经过滤或澄清。

Olivier Bernstein酒庄出产多款勃艮第特级园和一级园葡萄酒，这些葡萄酒品质极佳。

联系信息 地址：4 Rue Jean Belin, 21200 Beaune, France 电话：+33 3 80 22 49 48 酒庄网址：www.olivierbernstein.com 邮箱：contact@olivierbernstein.com 接待时间： 9AM–5PM 周末休息