酒庄资料
所在产区：意大利-翁布利亚
葡萄园面积：650公顷
葡萄品种：Sangiovese 桑娇维塞、Sagrantino 萨格兰蒂诺、Grechetto 格雷切托、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐
酒庄介绍
托帝（Cantina Tudernum）酒庄位于意大利的翁布利亚葡萄酒产区。Cantina Tudernum酒庄成立于1958年。当时，54位葡萄农自愿组成合作社，集中收集自种葡萄，统一酿制并经销所生产的葡萄酒。 1975-1995年间，Cantina Tudernum酒庄的葡萄园从最初的几公顷发展至650公顷。 1995年，Cantina Tudernum酒庄重新整理葡萄园规模，减至目前的350公顷。这是酒庄制定的提高产品质量战略的一个重要步骤，标志着Cantina Tudernum酒庄开始了新的发展阶段。
20世纪70年代的葡萄园以大植株间距，高产量的品种为特色。 而90年代重新栽种的葡萄品种除本地原产葡萄Grechetto、Sangiovese及Sagrantino外，还开始种植国际葡萄品种Merlot、Cabernet Sauvignon和Chardonnay，加倍注重葡萄质量。新的葡萄园完全适合机械化管理，凸显了Cantina Tudernum酒庄对行业技术更新的重视。根据葡萄酒市场“饮少，饮好”的新趋势，托帝酒庄更把追求卓越质量，提高性价比摆在首位。
与酒庄调整生产政策同步，Cantina Tudernum酒庄结构方面的发展也经历了三个阶段：初建阶段，Cantina Tudernum酒庄的老酒窖采用容量为2万至3万升的水泥储存罐，分两层摆放；质量升级阶段（70年代）：酒庄增加储酒能力，并开始采用玻璃纤维钢罐和不锈钢罐；Cantina Tudernum酒庄品质知名度巩固阶段（从90年代开始）：酒庄开始配备容量较小的钢罐（5000-10000升），并建立一个木桶及小橡木桶培养葡萄酒的专用酒窖。酒庄的技术也随之改进， 从动力压榨方法转向温和、间断式的压榨方式，开始使用小颗粒红葡萄的酿酒容器，允许小批量精选葡萄的特别酿制。新世纪初，Cantina Tudernum酒庄结束了15年的“庄外灌装”历史，在酒庄内安装了适合不同规格的玻璃瓶及纸盒的先进灌装生产线。
近15年来，Cantina Tudernum酒庄不断加强对本地原产葡萄品种的研究开发。与米兰大学合作，发掘出原产的Cantina Tudernum Grechetto葡萄品种，它以超群的质量和独有的特色，在本大区其他类似品种中脱颖而出。在此基础上，现开始对Cantina Tudernum 黑Grechetto品种进行新的研究，期望能尽早把这一特有品种也推向市场。
今天，Cantina Tudernum酒庄继续坚持90年代确定的科研发展方向，改善结构，为不断改进产品质量而大力投资，以满足对产品认知度日益提高的市场要求。专业媒体及同行企业均已认可托帝酒庄产品的优秀质量。如今，除在意大利国内大部分地区经销之外，Cantina Tudernum酒庄的产品远销20多个国家，给翁布利亚的本土传统带来骄傲。
联系信息
地址：Pian di Porto, 146, 06059 Ponterio, Todi PG, Italy
电话： +39 075 898 9403
传真： +39 075 89 89 189
酒庄网址：www.tudernum.it
邮箱：info@tudernum.it
接待时间： 8:30AM–7:30PM