酒庄资料
酒庄拥有者：Bruno Ceretto、Marcello Ceretto
所在产区：意大利-皮埃蒙特
葡萄园面积：100公顷
平均树龄：35年
土壤类型：黏土、砾石
采摘方式：手工采摘
年产量：42000瓶
葡萄品种：Nebbiolo内比奥罗、Barbera巴贝拉、Chardonnay霞多丽、Merlot 美乐、Riesling 雷司令、Moscato莫斯卡托、Arneis 阿内斯
酒庄介绍
赛拉图酒庄（Ceretto）地处意大利皮埃蒙特(Piedmont) 的Barolo 产区的Alba村 ，Ceretto酒庄自1930年由Riccardo Ceretto创立以来，经过发展和壮大，已经拥有数家酒厂。Ceretto酒庄现任掌门人Bruno Ceretto和Marcello Ceretto是赛拉图家族的第二代掌门人，这两兄弟于1960年接管其父亲的事业。在兄弟二人的经营下，Bruno Ceretto酒庄陆续购入了多个条件优越的葡萄园，规模得到了进一步的扩张。现在Ceretto酒庄的第三代后人也加入对家族事业的经营管理中，未来，Ceretto酒庄的表现将更值得期待。
Ceretto酒庄的葡萄园占地约100公顷，园里种植的主要葡萄品种是Nebbiolo、Barbera、Arneis、Riesling、Merlot、Chardonnay和Moscato，平均树龄为35年，种植密度为3700-4500株/公顷，平均产量为5000-8000千克/公顷。
Ceretto酒庄一直都喜欢使用本地的传统葡萄品种酿制红葡萄酒，不过近几年来，他们也在尝试使用一些国际品种，先用这些品种试验一些新的酿酒技术， 然后才会用于本地品种进行酿酒。酒庄出品的主要酒款包括Ceretto Barolo Bricco Rocche、Ceretto Barolo Brunate和Ceretto Barbaresco Bricco Asili。这三款优质的葡萄酒，都会在大钢桶中进行相对较短的浮盖发酵，时间大约为7到8天左右。在这之后，瓶塞被浸泡在酒中，进行8到10天的浸渍。所有这些操作工序都在温度严格控制的情况下进行，温度严格控制在28到30摄氏度之间。接着葡萄酒被转移到酒罐中进行苹果酸-乳酸发酵，之后转移到法 国小橡木桶中进行陈化，直到装瓶。这些小橡木桶的容积为300升。
Ceretto酒庄出产的葡萄酒属于意大利最优雅的葡萄酒，而且似乎代表了传统酿酒方式和开明的现代酿酒方式的结合。它们都非常芬芳和新颖，而且释放后立即可以饮用。它们绝对是最强劲、最强健和最具陈年价值的皮埃蒙特 Barolo葡萄酒和Barbaresco葡萄酒，但是它们仍然有着长寿的潜力。
Ceretto酒庄近期比较优秀的年份包括：2000年、1999年、1997年、1996年、1990年、1989年、1986年、1985年、1982年、1979年、1978年、1974年和1971年。
联系信息
地址：Località S. Cassiano, 34, 12051 Alba CN, Italy
电话：+39 0173 282582
传真：+39 0173 282383
酒庄网址：www.ceretto.com
邮箱：ceretto@ceretto.com
接待时间：10AM–6PM