酒庄资料
酒庄拥有者：Gerard和Ghislaine Gauby
所在产区：法国-朗格多克露喜龙
葡萄园面积：45公顷
土壤类型：粘土 - 石灰岩土壤
采摘方式：人工
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Mourvedre幕尔伟德、Garnacha 歌海娜、Carinena 佳丽酿、Chardonnay霞多丽、Muscat麝香、Grenache Blanc白歌海娜、Vermentino 维蒙蒂诺、Maccabeu 马家婆、Viognier 维欧尼
酒庄介绍
高比酒庄（Domaine Gauby）位于法国朗格多克鲁西永葡萄酒产区，酒庄的主人是Gerard和Ghislaine Gauby。
Domaine Gauby是法国葡萄酒生物动力法的先驱，酒庄的庄主兼酿酒师Gerard Gauby先生在葡萄酒界享有很高的声誉。Gerard Gauby于1985年从其祖父Philippe Sol手中收购了仅5公顷的土地，他停止向葡萄酒农业合作社提供葡萄开始自己酿酒出售。在阿尔萨斯的朋友Marcel Deiss的启发下，他于2001年开始从事葡萄酒生物动力法的耕作和酿造。
Domaine Gauby拥有45公顷的葡萄园，葡萄园位于鲁西永（Roussillon）葡萄酒产区的Agly山谷的Calte村，葡萄园的土壤为粘土 - 石灰岩土壤，葡萄园里种植了朗格多克鲁西永葡萄酒产区经典的传统葡萄品种，其中红葡萄品种有Syrah、Garnacha、Mourvedre和Carignane等，白葡萄品种有Grenache blanc、Chardonnay、Muscat、Vermentino、Viognier和Maccabeu等。
Domaine Gauby的酿酒车间和酒窖全部置于地下，葡萄酒的发酵在无衬砌的混凝土罐或较旧的橡木桶中进行，Gerard Gauby将各个地块分开放置直至混合。发酵使用野生酵母，没有分解（糖的添加）或酸化和最少的硫含量。没有任何过滤或澄清，只是在低温下自然解酒以使葡萄酒澄清。成熟度限制了橡木的使用。混合完全依赖口味，目标是平衡，精确和优雅。Gerard Gauby说：“品尝就是一切，这就是我要做事的方式”。
Domaine Gauby令人骄傲的还有绝佳老藤Carignan。20世纪90年代，Carignan被认为是廉价品种不受人支持；甚至政府都斥资鼓励拔除Carignan改种其他品种，很多优质老藤就在那时被遗憾拔除。而Domaine Gauby由于发展较晚，保留了拥有半世纪以上甚至超过百年历史的Carignan老藤，成为今日最能代表法国南部最珍贵也最无可取代的明星品种。
Domaine Gauby旗舰酒款Muntada使用的就是Carignan老藤混酿，深沉浓郁、具有层次感，陈年潜力较强，一洗之前对Carignan的错误印象，只是酒款产量极低，每公顷只有1500-2000升甚至更少，每年只有一千多瓶，稀有产量，绝佳品质，莫不成为酒界人士追逐的佳酿。
Domaine Gauby出产Domaine Gauby干白和干红葡萄酒，产品除在法国本国市场销售外，还出口远销到包括中国市场在内的世界一些国家和地区，获得众多国际酒评家和酒评机构的高分赞誉并在国际葡萄酒评比中获得过许多的奖项。
联系信息
地址：Lieu Dit La Muntada Livraison et Enlèvement Au Village : 1, rue du Farratjal, 66600 Calce, France
电话：+33 4 68 64 35 19
传真：+33 4 68 64 35 19
酒庄网址：domainegauby.fr
邮箱：domainegauby@outlook.fr
接待时间：8AM–12PM, 2–5PM 周末休息