酒庄资料 酒庄拥有者：Romano Dogliotti 所在产区：意大利-皮埃蒙特 葡萄园面积：37.5公顷 平均树龄：35~45年 土壤类型：泥灰岩和石灰岩 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Muscat Blanc 小白玫瑰、Chardonnay霞多丽、Barbera巴贝拉 酒庄介绍

卡乌汀娜酒庄（Caudrina）位于意大利西北部的皮埃蒙特（Piedmont）产区。目前由Romano Dogliotti负责监管酒庄葡萄栽培和葡萄酒酿造的一系列工作。

Caudrina酒庄的葡萄园位于Monferrato的Ottiglio和Nizza两个地区，分布在面向西南的丘陵上，海拔200-320米，土壤为泥灰岩和石灰岩。葡萄园面积为37.5公顷，其中33公顷种植Moscato Bianco，3.5公顷种植Barbera，剩下1公顷种植Chardonnay，平均树龄为35-45年。

在葡萄收获的季节，Caudrina酒庄葡萄园采用手工的方式采摘葡萄。在酿制Moscato Bianco白葡萄酒时，先将葡萄进行压榨、过滤和澄清。然后将葡萄汁倒入恒温零下2℃的不锈钢罐中，将温度升至15℃并添加精选酵母开始发酵。当葡萄酒的酒精度达到12度时，采用过滤的方法去除酵母中断发酵。然后将葡萄酒贮存在橡木桶中熟成18个月。最后过滤装瓶，经瓶中熟成6个月后再上市。酒庄在酿制Barbera Asti时采用传统的酿酒方法，先带皮发酵8天，然后在恒温23℃条件下进行苹果酸乳酸发酵。发酵完成的葡萄酒先放入法国橡木桶中熟成9个月，再倒入不锈钢罐中继续熟成。

Caudrina酒庄主要出产Asti葡萄酒，包括Moscato Bianco Asti起泡酒和Barbera Asti。其中，Moscato Bianco Asti起泡酒呈稻草黄色泽，含细腻而持久的花香，酸爽怡人，口感圆润，余味悠长。Moscato Bianco Asti呈宝石红色泽，含诱人果香，单宁丝滑，结构平衡，余味悠长。

联系信息 地址：Strada Brosia, 20, 12053 Castiglione Tinella CN, Italy 电话：+39 141 855 126 传真：+39 141 855 008 酒庄网址：www.caudrina.it 邮箱：vini@caudrina.it