酒庄资料 酒庄拥有者：Mate家族 所在产区：意大利-托斯卡纳 葡萄园面积：7公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Sangiovese 桑娇维塞 酒庄介绍

美特（Mate）酒庄位于意大利托斯卡纳Montalcino镇靠海且气候温暖的地区，这里在2000年前曾是罗马人的葡萄园。Mate酒庄现拥有7公顷葡萄园，葡萄园位于海拔300至400米之间，葡萄园周围依照Angelo Gaja酒庄酿酒师Fabrizio Moltard的建议，种植了地中海草本植物和果树。
因为葡萄园不同地理位置的土壤条件差异较大，Mate酒庄特别邀请法国的Pierre Guillaume来分别选择合适的葡萄品种进行栽培。目前富含化石的地块上种植Sangiovese，富含沙质粘土的区域种植Merlot，富含泥灰质黏土的区域种植Cabernet Sauvignon，朝南富含矿物质的区域则种植Syrah。

Mate酒庄采用每公顷6200株葡萄的高密度种植方式，每年会进行三次绿色采收来降低产量以保证葡萄品质。所有的酿酒葡萄均由人工采摘，并筛选成熟度最好的葡萄用于酿酒。Mate酒庄用温度可控的小发酵罐或新木桶来进行发酵，在发酵期间人工压冒来充分提取葡萄皮中的色素和单宁，而且控制发酵温度来保持丰富的水果、香料香味。Mate酒庄的葡萄酒一半是在法国橡木桶中陈年，陈年时间不超过2年。

联系信息 地址：Località Santa Restituta, 53024 Montalcino SI, Italy 电话：+39 0577 847215 酒庄网址：www.matewine.com 邮箱：info@matewine.com 接待时间：10:00-13:00 14:00-16:00 周末休息