酒庄资料
酒庄拥有者：Alex Barrau
所在产区：法国-波尔多
酒庄等级：苏玳一级酒庄
葡萄园面积：40 公顷（红葡萄：7.4 英亩）（白葡萄：91.4 英亩）
平均树龄：24年
土壤类型：粘土、砾石、沙质土
采摘方式：手工采摘
年产量：45000 瓶
红葡萄比例：Merlot 90%、Malbec 10%
白葡萄比例：Semillon 83%、Sauvignon Blanc 12%、Muscadelle 5%
葡萄品种：Merlot 美乐、Malbec 马尔贝克、Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思、Muscadelle密斯卡岱
酒庄介绍
白塔酒庄（Chateau La Tour Blanche）位于法国波尔多苏玳产区的中心，距波尔多南部40公里，从城堡处可以俯瞰到Garonne河的支流Ciron河。Chateau La Tour Blanche的起源颇为神秘，最早的记录显示18世纪时酒庄就已存在。
Chateau La Tour Blanche最初以“Jean Saint-Marc du Latour blanche”的名字命名，Jean Saint-Marc可曾担任路易十四的财务主管，在本地颇有影响力，Jean Saint-Marc于1784年去世。Chateau La Tour Blanche原本拥有一座两层的小城堡，后来在此基础上又新增了一些较高大的建筑。酒庄真正成形于19世纪，主要归功于Pierre Pecherie以及之后的Frederic Focke。
1845年，Frederic Focke先生从前任庄主Pierre Pecherie先生手中取得酒庄的所有权。Frederic Focke先生具有德国血统，在莱恩河地区曾有过酿造甜酒的经历，他将甜酒的酿造工艺引进苏玳产区，多年来一直潜心研究苏玳甜白葡萄酒的酿造工艺。同时他主张采用晚收的方式采收葡萄，并坚信葡萄不会被大雾破坏。正是他的坚持，人们才发现了著名的贵腐菌，而贵腐菌就是苏玳贵腐甜白的关键，18世纪的Chateau d'Yquem也得益于此。由此不难想象，Frederic Focke先生在Chateau La Tour Blanche的历史中扮演着重要的角色，因为他，Chateau La Tour Blanche才能在1855年苏玳和巴萨克分级中仅位列Chateau d'Yquem之后。
1855年苏玳和巴萨克分级后不久，Frederic Focke先生去世后，他的遗孀把酒庄卖给了一个由Maitre、Merman和Capdeville组成的财团，后来酒庄又转卖给Daniel Osiris Iffla先生。Daniel Osiris Iffla先生在银行业积累了大量财富，同时又热心慈善事业。1907年他去世后，将Chateau La Tour Blanche赠给了国家，附加条件是要在这里建立一个农学院。农业部在1909年接受了这个礼物，成为Chateau La Tour Blanche的新主人，并在两年后，也就是1911年开始建设农学院。为了纪念Chateau La Tour Blanche的这段历史，Daniel Osiris Iffla先生的名字至今仍然出现在酒标上。
从1911年至今，Chateau La Tour Blanche一直扮演着两个重要的角色，一是苏玳的酒庄，一是葡萄栽培与酿造专业学校。从1924年开始，邻近的Lafaurie-Peyraguey酒庄庄主Cordier家族租用了这个葡萄园，直到1955年。Chateau La Tour Blanche与学校在大部分时间里都是独立运营的。
20世纪中后期，Chateau La Tour Blanche的葡萄酒在本地区仍然称不上最好。自1983年开始，Jean-Pierre Jausser先生成为酒庄的新主人，Jean-Pierre Faure成为酒窖的总管。Jean-Pierre Faure毕业于La Tour Blanche农学院，从1974年开始在Chateau La Tour Blanche工作，一直到2012年。在此期间，Chateau La Tour Blanche葡萄酒再一次接近令人期待的一级酒庄的水平，仅次于唯一的特级酒庄Chateau d'Yquem，排名第二。
2001年，Corinne Reulet接任了酒庄。2010年至今，Alex Barrau管理着酒庄。如今酒庄的酒窖总管为Philippe Pelicano。Philippe Pelicano也同样毕业于La Tour Blanche农学院，并跟随前任酒窖管理者弗勒工作了十年，这保证了酒庄有一个平稳的过渡。近来，La Tour Blanche农学院的实力也与日俱增，为有潜力的学生提供了包括葡萄树栽培、农业以及酒类研究等课程。2011年，该学院开始与北京的一所高校合作，中国学生可以在大二时前往Chateau La Tour Blanche进行学习。
Chateau La Tour Blanche散布在苏玳产区中心地带，占据了约70公顷的土地，葡萄园面积为40公顷。其中，37公顷种植苏玳法定（Sauternes A.O.C）白葡萄品种， 83%Semillon、12% Sauvignon Blanc和5% Muscadelle；余下3公顷种植高品质的红葡萄品种。平均树龄为24年，种植密度为6200株/公顷，平均年产量为1100升/公顷。山坡上部的葡萄园土壤由粘土组成，表面覆盖砾石，靠河流更近的地方则为黄色的沙质土。由于酒庄的葡萄园均靠近河流，这里的气候条件很适合贵腐菌的生长。
在栽培上，葡萄园行间按年轮耕，春秋进行常规管理，夏季对部分行间进行翻土，相邻行进行行间生草；每年从12月到次年3月，用电动剪刀进行人工修剪，92%葡萄园采用苏玳传统的“杯状（Gobelet）”法修剪，剩余的则采用居由式（Guyot）修剪，传统修剪技术可以控制每株葡萄的产量和保证树冠的良好通风；夏末进行摘叶处理，利于通风透光，促进葡萄的成熟。
在酿造工艺方面，采摘的葡萄首先会被分选，挑选出的优质葡萄用来酿制优质酒。过去酒庄发酵采用不锈钢罐，自从Jean-Pierre Jausser接管酒庄后，已逐渐将发酵移到橡木桶中进行。如今，Chateau La Tour Blanche正牌酒多在大橡木桶中进行发酵，副牌酒则在不锈钢中发酵。发酵结束后，再进行澄清、过滤以及装瓶。在装瓶前，正牌酒还要在新橡木桶中贮存18个月。酒庄较好的年份有：2001、2003、2004、2005、2007和2009。
联系信息
地址： La Tour Blanche, 33210 Bommes, France
电话：+33 5 57 98 02 73
传真：+33 5 57 98 02 78
酒庄网址：www.tour-blanche.com
邮箱：tour-bIanche@tour-blanche.com
接待时间：9AM–6:30PM 周日休息