酒庄资料
酒庄拥有者：VILLAGE 集团
所在产区：澳大利亚-维多利亚州
土壤类型：寒武纪土壤
葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽
酒庄介绍
雅碧湖酒庄（Yabby Lake Vineyard）位于澳洲维多利亚州莫宁顿半岛（Mornington Peninsula）葡萄酒产区。Yabby Lake酒庄现归属于澳大利亚VILLAGE 集团。
Yabby Lake酒庄由Kirby家族创建，现在由首席酿酒师及总经理Tom Carson带领着一支行业经验丰富的团队一起延续Kirby家族的美好梦想。
1992年，Kirby家族开启了这座让人兴奋的澳洲酒庄历史篇章。那时，家族开始在莫宁顿半岛的Red Hill上种植了首个葡萄园。几十年来，他们都在莫宁顿半岛上活动，创始人Robert和Mem Kirby顺理成章地在这片土地上开始了葡萄的种植。
1998年，经过多番调查及精细的培植后，Kirby家族正式在Moorooduc子产区创建了Yabby Lake酒庄。1年后，酒庄又在Heathcote一片罕见而独特的园地上种植单一葡萄园的Shiraz品种，那里拥有古老的寒武纪土壤。同时，Kirby家族还购买了在Strathbogie山地区最初的Mount Helen Vineyard葡萄园。Kirby家族开始与葡萄栽培者Keith Harris及不久后加入的Larry McKenna一起监视早期年份的葡萄酒生产。
2004年，Yabby Lake酒庄聘请了享誉莫宁顿半岛的酿酒师Tod Dexter一起加入到酒庄的酿酒团队中。
2008年，经过10年来对家族葡萄酒事业的精心规划后，Yabby Lake酒庄交由Robert 和Mem掌管。酒庄专注于从莫宁顿半岛的Yabby Lake酒庄葡萄园及Drummonds Lane的Heathcote葡萄园中酿造优质的单一葡萄园葡萄酒。
Yabby Lake酒庄采用“最少人为干预”方法来酿造出能反映葡萄园特征的葡萄酒。酒庄出产Yabby Lake Vineyard、Heathcote Estate、Red Claw和Cooralook 4大系列的葡萄酒。其中Yabby Lake Vineyard系列源于单一葡萄园培植的Chardonnay和Pinot Noir等葡萄酿造而成，如Yabby Lake Single Vineyard Chardonnay和Yabby Lake Single Vineyard Pinot Noir等；Heathcote Estate系列源自Shiraz单一葡萄园，如Heathcote Estate Block A Shiraz和Heathcote Estate Shiraz等；Red Claw系列新鲜活泼，富有表现力，源自酒庄自有的葡萄园，如Red Claw Mornington Peninsula Chardonnay和Pink Claw Pinot Noir Rose - In support of Breast Cancer Network Australia等；Cooralook系列明亮活泼，如Cooralook Rose等。
联系信息
地址： 86/112 Tuerong Rd, Tuerong VIC 3915, Australia
电话：+61 3 5974 3729
传真：+61 3 9827 3970
酒庄网址：www.yabbylake.com
邮箱：info@yabbylake.com
接待时间：10AM–5PM