酒庄资料
酒庄拥有者：Graham和Jude Allison夫妻，Alan和Ann Byers，Wayne和Margaret Conaghty，Robin和Heather Moody
所在产区：澳大利亚-南澳州
土壤类型：灰褐色的粘土、石灰石泥灰土
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉
酒庄介绍
爱思婷酒庄（Cape d'Estaing Wines）位于澳大利亚南澳州Kangaroo岛葡萄酒产区。
Cape d'Estaing酒庄面积接近10公顷，1994年一半的土地用于种植Cabernet Sauvignon和Shiraz葡萄品种。
1993年，4对夫妻共同购买了200公顷农场用于创建葡萄园，培育高品质的葡萄品种。每个人各施所长投入到酒庄的建设当中，为酒庄的发展积极献计献策，其中2对夫妻都居住在Kangaroo岛上。
如今，Cape d'Estaing酒庄的庄主由Graham和Jude Allison夫妻，Alan和Ann Byers，Wayne和Margaret Conaghty，Robin和Heather Moody 4对夫妻担任。最早时期，葡萄园夜间曾遭遇当地负鼠的侵袭，后来Cape d'Estaing酒庄马上在园区建起电丝网以防御侵袭。在葡萄转色时期，种植者对葡萄园更给予无微不至的关注，整个园区都用铁丝网包围起来，直到3月中旬。由于葡萄园坐落在岛上，伴随着夏季风的吹拂，降雨少，所有园区内很少出现虫害。
Cape d'Estaing酒庄葡萄园气候受到海洋气流的调节，气候比起南澳的Barossa Valley等产区要凉快得多，很少超过30C高温，这种气候条件有利于葡萄保持良好的风味物质，色泽更深浓，风味更集中。园区降雨量低，灌溉水源靠酒庄内大量的水坝提供。园区土壤贫瘠，1米以上的土层为灰褐色的粘土，以下较深的土层为排水性良好的石灰石泥灰土。
Cape d'Estaing酒庄以采用Kangaroo岛栽培的优质葡萄酿造出顶级的红葡萄酒为其酿酒哲学。酒庄深信，低产量才能出产品质最优的葡萄酒。1998年，Cape d'Estaing酒庄收获的葡萄每公顷仅2.75-3.0吨，1999年出产2.5吨，到了2000年葡萄坐果非常不理想，每公顷只出产2吨葡萄。在葡萄开花及坐果和转色时期，酒庄细心呵护葡萄藤，延缓葡萄藤的生长，让其能生长出品质更理想的葡萄。
Cape d'Estaing酒庄以出产红葡萄酒为主，如Cabernet Sauvignon和Shiraz、Cabernet Sauvignon和Shiraz混酿葡萄酒等，其中Shiraz和Cabernet Sauvignon葡萄酒目前已经出产有1998、1999、2000、2001、2003和2004年多个年份，其他如ADMIRALS RESERVE Shiraz只出产2001和2004年份，Cabernet Sauvignon Shiraz混酿葡萄酒则出产2000及2001年份。
联系信息
地址：Cape d' Estating Pty Ltd 161 Seaview Road,McLaren Vale, SA 5171
电话：+61 3 8510 6061
酒庄网址：www.capedestaingwines.com.au
邮箱：capedestaing@gmail.com