酒庄资料
酒庄拥有者：Thomas Schmidheiny
所在产区：澳大利亚-南澳州
葡萄园面积：44公顷
土壤类型：砂质壤土等
年产量：80000箱
葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉、Mourvedre幕尔伟德
酒庄介绍
礼拜山酒庄（Chapel Hill Winery）位于澳大利亚南澳洲McLaren Vale葡萄酒产区，是一个家族型酒庄，Chapel Hill Winery的历史并不悠久，它正式成立于1973年，但酒庄内的不少建筑都有很长一段历史，同时酒庄也拥有深厚的文化传统。100多年前，酒庄的所在地是一所教会及其所属的教会学校，在20世纪60年代，教会和学校都开始陷入失修状态。至70年代初期，阿德莱德的教授Tom Nelson开始了对当地建筑的修复工作，并于1973年酒庄取名自1965年成立之时的一尊具有历史意义的教堂。
20世纪80年代由Sellick和Gerrard家族合伙收购了哪里的教堂正式宣布成立Chapel Hill Winery。此后，酒庄的所有权和经营权为几个家族所共同拥有。
1994年，Gerrard家族完全购买下其他几个家族的股份后，而独自拥有了整个Chapel Hill Winery。
2000年，来自瑞士的Thomas Schmidheiny又购买了Chapel Hill Winery，现在他也是Chapel Hill Winery的主要经营者。
Chapel Hill Winery的葡萄园位于南澳洲风景如画的McLaren Vale地区，这里交通便利。酒庄葡萄园区是由两块大的葡萄园共同组成，它们分别是Winery葡萄园和Kangrilla葡萄园，一共占地44公顷。酒庄葡萄园所在区域有一定起伏的坡度，但相对平缓，同时还能受到海风的影响，气候适宜；这里的土壤是以前古老山脉经过长期风化侵蚀形成的，非常适宜种植葡萄。酒庄管理者根据当地的土壤和小气候在葡萄园里种植了Chardonnay、Cabernet Sauvignon、Shiraz和Mourvedre等葡萄品种。
自创建以来，Chapel Hill Winery所秉承的酿酒理念是在保证葡萄园继续实施有机环保的情况下，同时出产澳大利亚最高品质的葡萄酒。就像McLaren Vale产区的其他葡萄园一样，Chapel Hill Winery很早就采用了有机耕作和生物动力耕作的葡萄栽培方式。此外，对于酒庄管理者来说，他们出产的葡萄酒既要有特点，能够体现出酒庄葡萄园的土壤和气候特色，也要具有平衡度和多样性，在口感上更是要不断地推陈出新。正是这样严格的高要求，不但保证了酒庄出产的葡萄酒具有优异的品质，而且这些葡萄酒酒体优雅、质地独特、口感多样、层次丰富，散发着的水果香和巧克力香也非常浓郁。
Chapel Hill Winery出产的葡萄酒，尤其是Shiraz葡萄酒，不仅受到了广大消费者的青睐，而且获得了不少专业葡萄酒人士和媒体的高度赞誉。酒庄的葡萄酒在众多国内国际葡萄酒大赛上斩获奖项，酒庄本身也是澳洲知名葡萄酒专家James Halliday认定的五星级酒庄。近年来，酒庄出产的非常受欢迎的酒款有McLaren Vale Cabernet Sauvignon 、McLaren Vale Shiraz 以及The Chosen Gorge Block Cabernet Sauvignon等。
联系信息
地址： Chapel Hill Rd & Chaffeys Rd, McLaren Vale SA 5171, Australia
电话：+61 8 8323 8429
传真：+61 8 8323 9245
酒庄网址：www.chapelhillwine.com.au
邮箱：sales@chapelhillwine.com.au
接待时间：11AM–5PM