酒庄资料 酒庄拥有者：Abi Clarke和Andrew Clarke 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 土壤类型：花岗岩 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Syrah(Shiraz)西拉、Sauvignon Blanc 长相思、Pinot Gris 灰皮诺 酒庄介绍

金溪酒庄（Jinks Creek）位于澳大利亚维多利亚州葡萄酒产区Bunyip国家公园边缘上。Tonimbuk风景如画的Black Snake Ranges山脊独特的乡村正是袋鼠、野生鹿和无数鸟儿的故乡，这正反映出酒庄庄主Abi和Andrew Clarke的有机哲学理念。如今，Jinks Creek酒庄已经被澳洲知名的酒评家James Halliday评为红五星酒庄。

Jinks Creek酒庄酿酒师Andrew Clarke是1979年第二个荣获维多利亚州葡萄酒工业协会颁发的酿酒奖学金的获得者，也是20世纪70年代第一个敢于在West Gippsland种植葡萄园的酿酒师。Andrew Clarke在美国加利福尼亚州和法国酒庄工作，并从澳洲葡萄酒工业的标杆Brown Brothers酒庄等学习后，他决定要拓宽自己的业务，创建属于自己的葡萄酒品牌，Jinks Creek酒庄就是这样从一个陈旧的苹果小棚屋开始，至2003年已经华丽升级为一个暂新的酒庄。

作为受到法国风格葡萄酒熏陶的酿酒师和葡萄种植者Andrew更倾向于酿造能反映葡萄园风土特征的葡萄酒。因此，在花岗岩土壤为主的园区内，关于施肥和灌溉上，Andrew实施最少的人工干预。在葡萄酒酿造上也同样如此，采用野生酵母在敞篷的发酵罐中进行发酵，并选取最优质的法国橡木桶即兴陈酿，尽可能少地对葡萄酒进行过滤操作（除了Sauvignoon Balnc），尽可能少地使用二氧化硫，以使所酿成的每一种葡萄酒都具有自身独特的风格，并能真正反映出维多利亚的葡萄园风土。

Jinks Creek酒庄葡萄园于1979年开始种植第一个英亩等比例的Pinot Noir和Chardonnay。园区不断扩大规模，至今已经有8英亩的园地。土壤较少播撒肥料，仅补充一些基本的硫、铜的元素。园区内极少进行人工灌溉，除了个别特别干旱的年份会为葡萄藤进行适当的灌溉外，一般不进行灌溉。

Andrew的目标除了生产Pinot Noir、Chardonnay、Sauvignoon Balnc和Pinot Gris外，还出产3个系列的3 Shiraz葡萄酒，所采用的酿酒葡萄源于维多利亚州Longford、Yarra Valley和Heathcote 3个不同的产区。

Jinks Creek酒庄出产的葡萄酒在马尔堡、悉尼等大城市的顶级餐厅出售，并已经远销美国纽约、新加坡、法国和英国等国家。

联系信息 地址：Gembrook-Tonimbuk Rd, Tonimbuk Road VIC 3815, Australia 电话：+61 3 5629 8502 酒庄网址：www.jinkscreekwinery.com.au 邮箱：jinksck@sympac.com.au