酒庄资料 酒庄拥有者：Col Walker与妻子Trish 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 葡萄园面积：15英亩 土壤类型：玄武岩、石灰岩和花岗岩土 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Chardonnay霞多丽、Cabernet Franc品丽珠、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Semillon 赛美蓉 酒庄介绍

菲萨酒庄（Faisan Estate）位于澳大利亚新南威尔士州（New South Wales）Orange葡萄酒产区。

Col Walker从英国学习完农业科学后就来到澳洲探索寻找机会，与妻子Trish相识后，于1991年一起搬迁到Orange产区，并在距离Orange中央商务区以西20公里处收购了一家小型酒庄。

作为捕鸟达人游戏的铁杆粉丝，Col Walker为酒庄取名为Faisan Estate，其中“Faisan”在法语中是野鸡的意思。购买酒庄的同时，Col Walker还获得了一英亩种植于1985年的Cabernet Sauvignon葡萄园。于是，Col Walker从这块小园地开始展开工作，对现有的葡萄藤重新进行培型，在Murray Smith等人的帮助下，1993年，他酿出了首款葡萄酒，这款Cabernet Sauvignon葡萄酒放到今天享用品质依然很不错。

Col Walker夫妻及三个儿子齐心协力，不断种植葡萄并酿造葡萄酒。直到1997年，他们又培植了15英亩的葡萄，包括Cabernet Franc、Merlot、Shiraz、Pinot Noir、Chardonnay和Semillon。Col Walker相信，他的葡萄酒酿造事业可以顺利发展，因为这里是培植优质葡萄的摇篮，有着较高的海拔高度，凉爽的气候，这可以让葡萄的个性得到充分的展现，恰当的酸度让所酿的葡萄酒更易于与美食搭配。

Faisan酒庄葡萄园坐落在Canobolas山脚下，海拔高度在780米以上，这里凉爽的气候为葡萄的生长提供了稳定的条件，发展出较高的酸度，同时较高的海波位置可以让葡萄接受充分的光照，促进葡萄的成熟。园区所处的海拨高度及坡度营造了多变的气候，其中种植Cabernet Sauvignon的园块1月份的气温高度20.7摄氏度，与法国波尔多中西区的温度相似；培植Pinot Noir、Chardonnay的葡萄园气候较凉快，温度接近19摄氏度。这里的土壤结构也是其中重要的因素，土质由红色的玄武岩、石灰岩和花岗岩土混合而成，为葡萄增添了矿物质风味，且具有良好的排水性，限制葡萄的产量，让其发展出更集中的风味物质。以上多种因素的综合使这里出产的葡萄酒优雅、平衡，有质感，展现出原产地的特征及品种个性。

Faisan酒庄所有人以最大的热情投入到葡萄酒酿造中，严格控制葡萄的产量，这样Col才能更密切地关注着所酿葡萄酒的品质。其中具有代表性的是Cabernet Sauvignon葡萄酒，Pinot Noir、Chardonnay葡萄酒品质也不断得到提升。然而遗憾的是，由于Col农业部工作强度的加大，Faisan酒庄的葡萄酒生产不得不停止，2002年份是Faisan酒庄出产的最后一个年份葡萄酒。之后，Faisan酒庄葡萄园的葡萄也出售给其他葡萄酒生产商。

联系信息 地址：150 Lemmons Rd, Borenore NSW 2800, Australia 电话：+61 2 6365 2380 传真：+61 458 890 391 酒庄网址：www.faisanestate.com.au 邮箱：info@faisanestate.com.au