酒庄资料
酒庄拥有者：Adam Hooper
所在产区：澳大利亚-南澳州
土壤类型：以黏土为主
葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Garnacha 歌海娜、Sangiovese 桑娇维塞、Primitivo普里米蒂沃
酒庄介绍
古玩（La Curio Wines）酒庄位于澳大利亚南澳州的McLaren Vale产区。
La Curio Wines是由Adam Hooper创建于2003年。19世纪90年代初期，Adam从Roseworthy College的酿酒学专业毕业，随后在葡萄酒行业中从事酿酒师一职已有十多年之久。他在澳大利亚、意大利和法国南部的酒庄的酿酒经验使他热衷于酿造许多风格的葡萄酒。La Curio Wines出品的第一批Reserve Shiraz、Reserve Grenache以及The Nubile-Grenache Shiraz是在Redheads Studio Winery酿制的，这是一家将设备租赁给小型酿酒商，并有资深的酿酒师提供专业意见的酿酒厂。2011年，酒庄将这个酿酒厂购买下来。Adam Hooper认为酿酒是无界限的，因此还为一群志同道合的酿酒商提供互相切磋商讨的空间场所。
Adam Hooper走访了McLaren Vale地区的许多葡萄园，并从中精心挑选出优质的葡萄园为酒庄提供酿酒葡萄。挑选出的葡萄园其中多数产量较低，仅最低限度地采用灌溉技术，出产的葡萄风味浓郁，酚类物质凝练。酒庄还有一小部分的酿酒葡萄源于当地树龄为80年的老藤葡萄树，用老藤葡萄酿造出来的葡萄酒十分具有历史的沉淀感，果香浓郁。
Adam Hooper是La Curio Wines的酿酒师，他认为大规模地进行葡萄酒酿制会使葡萄酒缺失个性，因此在他的带领下，酒庄致力于出品手工酿造的精品葡萄酒。酒庄出品的葡萄酒都是酒庄大胆尝试的成果。在红葡萄酒的酿制上，酒庄在发酵葡萄酒前，采用超低温浸渍，以充分萃取果皮中的颜色，使汁液中的单宁柔顺，结构完好。酒庄的酿酒葡萄不进行破皮工序。发酵后得到的酒液倒入装有果皮的发酵容器中，加糖后进行第二次发酵，发酵时间维持在8个星期左右。用这种方法酿制出的葡萄酒单宁十分柔顺，结构平衡。而酒庄在酿制Chardonnay葡萄酒时，采用苹果乳酸发酵法，使用橡木桶进行发酵，酿造出的葡萄酒香气十足，口感丰富。
如今，La Curio Wines已出品了Grenache、Shiraz、Sangiovese、Primitivo等一系列酒款。
联系信息
地址：287 Kangarilla Rd (Corner Of Foggo and Kangarilla Road) McLaren Flat, SA 5171 Australia
电话：+61 8 8323 7999/+61 1300 356 252
酒庄网址：www.lacuriowines.com