酒庄资料 酒庄拥有者：Graham Ellender和Jenny Ellender 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 葡萄园面积：9英亩 土壤类型：玄武岩、石英质的黏质土壤 年产量：420箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Sauvignon Blanc 长相思、Pinot Gris 灰皮诺 酒庄介绍

　　艾伦德（Ellender Estate）酒庄坐落于澳大利亚维多利亚州的Macedon Ranges。

　　Ellender Estate由Graham Ellender和Jenny Ellender夫妇共同创建于1996年。Graham原本是Melbourne University牙医专业的讲师，在他退休之后，便和妻子Jenny一起搬到了Macedon Ranges西部的Daylesford。尽管对乡村生活并不熟悉，Graham和Jenny还是在Glenlyon附近的丘陵山地购买了一片40英亩的庄园。1996年，他们种植了第一批Pinot Noir，之后又相继种植了Chardonnay、Sauvignon Blanc和Pinot Gris等葡萄品种。然而，他们的葡萄栽培之路并不是一帆风顺的。第一年，他们种植的作物都被邻居家的奶牛吃掉了；随后他们为了1999年的葡萄丰收购置了酿酒工具，然而1998年10月28日的一场霜冻使得这一切努力都付之一炬。之后，在一场葡萄种植大会上，Windowrie Estate提供了一些西拉Shiraz给Ellender Estate。可是，在他们清洗酿酒设备的时候，设备又出了一些故障。尽管困难重重，但酒庄最终还是开始了他们的酿酒工作。

　　Graham既是Ellender Estate的庄主，又是酒庄的酿酒师。1960年，Graham曾在英国Flowers Brewery的酿造实验室工作一段时间，并被授予酿造专业的奖学金。然而，在母亲的“引导”下，Graham开始在伦敦医学院学习牙医外科，之后在西澳大学任教，之后又于1992年到Melbourne University任教，并在这段期间获得了牙科硕士学位和病理学、毒理学和生物学方面的博士学位。尽管如此，葡萄酒酿造一直是Graham的兴趣和热情所在，所以在退休之后，他又重新回到了这个他所热爱的行业。为了能够完全胜任酒庄酿酒师这一职位，Graham不仅参加了各类葡萄酒酿造的课程，还阅读了市面上能找到的相关书籍，并在酒庄内建立了一幢专门用来酿造酒款的实验室。在葡萄酒酿造方面，Graham一直坚持筐式压榨、橡木桶和手动装瓶等传统酿造工艺与现代酿酒技术相结合，以酿造出最上乘的葡萄酒。

　　Ellender Estate一直坚持生态型可持续发展理念，并将这一理念贯彻到葡萄园种植和葡萄酒的酿造中。一方面，在葡萄种植的时候，酒庄坚持尽量减少化肥、农药的使用；另一方面，葡萄压榨、发酵等产生的渣滓将会作为覆盖物送回到葡萄园中，为土壤提供所需养分。

　　同时，秉承“种植出能够最大限度地反映出Macedon Ranges风土和气候特色的葡萄”这一理念，Ellender Estate尤其注重葡萄的栽培。首先，在葡萄园的选址和选种方面，酒庄的葡萄园被“格伦”峡谷分隔开来，偏东朝向的6英亩斜坡上种植了从一些葡萄酒名庄克隆而来的Pinot Noir和Chardonnay，朝向西面的3英亩葡萄园主要种植着Pinot Noir和Sauvignon Blanc。其次，在葡萄的种植密度上，Pinot Noir和Chardonnay一般行距为8英尺，同一行的葡萄之间相隔4英尺；因为Sauvignon Blanc树形较大，同一行的葡萄则相隔6英尺。另外，在葡萄园的管理上，Pinot Noir和Chardonnay使用长枝修剪的方式，而Sauvignon Blanc则采取短枝修剪的方式；滴灌方式的人工灌溉也仅仅只在极端天气的状况下使用；而硫和铜也仅在环境极度需要的情况下用来防治病虫害。再加上Macedon Ranges玄武岩、石英质的黏质土壤，冬季湿润、夏季干燥的气候，十分适宜喜好凉爽气候的葡萄品种的生长。

　　值得一提的是，Ellender Estate还为消费者在周末和公共节假日开放品酒室，以供消费者品鉴葡萄酒和和现场购酒。除了葡萄酒之外，品酒室还提供一些食物，如披萨、面包等使用木质烤箱烘焙出来的食品。而酒庄特别注重保护当地瑞士和意大利遗产，为此特地给来访者提供意大利风格的食物，这使得品酒室居于“十大顶级品鉴室”之列。

　　目前，Ellender Estate的葡萄酒一共分为四种，即Pinot Noir、Chardonnay、Rosetta、Pinot Noir Rose及Ellender Methode Champenoise。

联系信息 地址：260 Green Gully Road Glenlyon, Victoria 3461 电话：(+61) 3 5348 7785 传真：(+61) 3 5348 7784 酒庄网址：www.ellenderwines.com.au 邮箱：glenlyonestate@bigpond.com.au 接待时间：周末和公共节假日11:00-17:00