酒庄资料 酒庄拥有者：Alex Head 所在产区：澳大利亚-南澳州 年产量：5000箱 葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Grenache noir 黑歌海娜、Riesling 雷司令 酒庄介绍

　　巴罗萨顶级（Head Wines of the Barossa Valley）酒庄位于澳大利亚南澳州的Barossa Valley。

　　Head Wines of the Barossa Valley由Alex Head创建于2006年。1997年，Alex在获得了Sydney University生物化学专业的学位之后，开始进入葡萄酒行业，从此他就深深的爱上了这个行业。在他游历了欧洲一些著名产区的知名葡萄园之后，他开始经营优质葡萄酒的批发进口业务以及高档葡萄酒的拍卖工作，这些工作经历让他对葡萄酒行业有了更深层次的了解。之后，Alex又先后在一些他很欣赏的酒庄里从事酿酒工作，如Hunter Valley的Tyrrells Wines和Barossa Valley的Torbreck Wines等知名酒庄。2008年，Alex获得了他的葡萄酒生产执照，并出产了Head Wines of the Barossa Valley的第一批葡萄酒。

　　Head Wines of the Barossa Valley酿造葡萄酒所用的葡萄品种主要有Grenache、Shiraz和Riesling等。由于酒庄没有自己的葡萄园，所以酒庄的酿酒葡萄全部都来自于巴罗萨地区的其他优质葡萄园。在葡萄园的选择上，Alex考虑的主要有土壤、树龄和管理方式这三个重要因素。Alex十分推崇旧世界的葡萄酒，尤其对法国罗讷河谷Cote Rotie产区的Syrah十分感兴趣，因此他参照Cote Rotie的土壤类型，寻找多为红棕壤土且气候较干燥的葡萄园，并与他们建立了友好合作伙伴关系。同时，与Head Wines of the Barossa Valley合作的葡萄园大多历史悠久，葡萄园内种植的葡萄树龄很老，有些葡萄园甚至有着155年的种植历史。在葡萄园的管理和种植方面，Alex选择的葡萄园多采用有机种植的方式，大多都采用人工的方式来修剪葡萄和采收葡萄。这些葡萄园虽然产量较低，但是葡萄的质量却十分优越。

　　在葡萄酒酿造方面，Head Wines of the Barossa Valley十分推崇传统的酿酒工艺。在葡萄达到最佳状态时被采摘之后，Head Wines of the Barossa Valley会安排人工对果实进行精心挑选，并根据不同葡萄品种和酿酒需求留下一定比例的整串葡萄进行整串发酵。值得一提的是，Head Wines of the Barossa Valley采用天然酵母让葡萄在自然温度或者低温下发酵2-3周左右，以最大程度地保持葡萄的自然风味。酿造过程中所需的踩皮、泵送等工艺流程也全部都是由人工来完成的。之后，酒庄将压榨出来的葡萄汁置入法国或美国橡木桶中陈酿15个月左右。在整个酿造过程中，二氧化硫只会被少量地使用，在装瓶之前，葡萄酒也未经过过滤或者澄清，这样得到的葡萄酒的原始风味能得以完整的保留下来。

　　目前，Head Wines of the Barossa Valley出产的主要酒款有Head‘The Redhead’Shiraz、Head‘The Contrarian’Shiraz、Head‘Ancestor Vine’Grenache、Head Nouveau以及Head Riesling等等。

联系信息 地址：Lot 1, Stonewell Road, Stonewell, SA 5352 Barossa Valley SA 5352 电话：0413 114 233 传真：(02) 9394 3930 酒庄网址：www.headwines.com.au 邮箱：alex@headwines.com.au