酒庄资料 酒庄拥有者：Jeff Burch 所在产区：澳大利亚-西澳州 葡萄园面积：189.2公顷 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Cabernet Franc品丽珠、Chardonnay霞多丽、Petit Verdot 小维多、Carnelian 玛瑙 酒庄介绍

　　伯奇（Burch Family Wines）酒庄又名Howard Park，位于澳大利亚西澳州的Margaret River产区和Great Southern产区，是西澳州最大的一座家族式酒庄。

　　Burch Family Wines创建于1986年，庄主是Jeff Burch。1986年，Jeff和妻子Amy在西澳州Great Southern地区的一座滨海小城Denmark建立了家族的第一座酒庄。1988年，他们在Margaret River地区从一个破产的农场主手中购得了一块土地。该地块上原先有一个养羊的农场，20世纪20年代由西澳州政府分配给最早的一批移民，用于发展当地的农业。1995年，Burch夫妇俩将这块土地开发成适合种植葡萄的耕地，并于次年种下了第一批葡萄。为了纪念Jeff的父亲Leston Burch，他们将葡萄园命名为Leston Vineyard。现今，Leston Vineyard是酒庄著名的Howard Park系列酒款的葡萄采集地和葡萄酒酿造地。2009年，Burch Family Wines加入了澳大利亚葡萄酒第一家族联盟（AFFW），是西澳州唯一一家入选该联盟的酒庄。

　　Burch Family Wines的葡萄园一共有三座，分别是Leston Vineyard、The Mount Barrow Vineyard和Gibraltar Rock Vineryard。Leston Vineyard位于Margaret River产区的Cowaramup小镇旁。数十年前，Margaret River的葡萄酒产业就是滥觞于此。Margaret River的气候为显著的海洋性气候，气候特征与法国波尔多地区降水较少的年份非常相似，这使得当地出产的葡萄酒尽管产量较低，却品质上乘，占整个澳大利亚优质葡萄酒年产量的20%以上。Leston Vineyard的土地高地起伏，呈波浪形状。园内土壤类型丰富，突起的山脊表层为富含黏土、沙和有机物质的沃土，底层是单一的黏土，低洼地带则覆盖着土层深厚、质地粘重、潜力好的壤土，Wilyabrup河从园中缓缓流过。该葡萄园的占地面积达到157公顷，种植的葡萄品种主要有Shiraz、Cabernet Sauvignon、Merlot、Chardonnay、Cabernet Franc、Petit Verdot及Carnelian等。其中，Shiraz和Cabernet Sauvignon的品质尤其出众，曾用于酿造单一葡萄园系列的酒款。目前，Leston Vineyard由Jeff的兄弟David负责打理，其对葡萄园的管理理念是尽可能地减少人为干预，以实现人与自然的和谐相处。

　　Burch Family Wines的The Mount Barrow Vineyard位于Great Southern产区的Denmark内，以高海拔著称，园中海拔最高点达到380米，远高于产区内的其他葡萄园。受海拔高度和南部海洋的双重影响，园区气候终年比较凉爽。园区内高地的土壤以含砾石的砂质壤土和裸露的花岗岩为主，稍低的坡地上的土壤为土层深厚的砖红壤或铁矿石风化后形成的砾石，低地的土壤则为肥力较高的沙壤土。葡萄园采用新枝垂直分布形对葡萄藤进行整形和栽培，主蔓的生长保持在水平方向上，新枝呈垂直状态，彼此分离，以保持良好的通风环境。由于水源不足，葡萄园内广泛采用滴灌技术对葡萄进行灌溉。酒庄的Gibraltar Rock Vineryard位于Porongurup山脉上，气候严寒，土壤多为古老的岩石土，土质非常贫瘠，因此葡萄的产量很低。值得庆幸的是，山脉周围的坡地会在夜间形成温室效应，山上的冷空气与谷底的热空气形成对流，从而避免了霜冻，有效地保护了葡萄园。

　　Burch Family Wines秉承着精益求精的酿酒原则，认为优质的葡萄酒产自优质的葡萄，而优质的葡萄则有赖于优质的风土。因此，酒庄酿酒时除了选用自家葡萄园出产的葡萄外，还与法国勃艮第的酒庄合作，利用该地区的葡萄，酿造数量稀少但品质非凡的“Marchand and Burch”品牌葡萄酒。收获季节，葡萄由人工采摘后，放置在底部开有沟槽的篮子中并送入冷库加快散热。接下来的去梗和榨汁过程都格外轻柔，期间果实和果汁的运输运用到了心脏搭桥术中的输液技术。果实的压榨是由德国产的筐式压榨机完成的。酒庄用于葡萄酒发酵的橡木桶由法国著名品牌Onnellerie Cavin et Fils和Ana Selection提供。

　　目前，Burch Family Wines出品的葡萄酒一共有三个品牌，分别是Howard Park，Marchand and Burch和MadFish。其中，Howard Park品牌的酒款是酒庄的主打酒款，2013年份Howard Park Miamup Chardonnay被著名酒评家Matthew Jukes 评为2015-2016年度澳大利亚前100款最佳葡萄酒。Marchand and Burch品牌的葡萄酒是由Burch Family Wines与法国勃艮第的多家特级葡萄园及酒庄共同合作出品的，以天然纯生态的特点而闻名，从葡萄种植到葡萄酒酿造、装瓶整个生产流程都受到严格的把控，保证零添加、零污染。MadFish品牌的第一个年份葡萄酒是1992年发布的，酒款主要包括Riesling、Shiraz、Chardonnay以及Sauvignon Blanc -Semillon混酿葡萄酒等。Gold Turtle系列葡萄酒是MadFish品牌中最受欢迎的酒款。

联系信息 地址：Ground Floor, 2 Birksgate Road, Rous Head - North Fremantle, WA 6159, Western Australia 电话：(08) 9756 5200 传真：(08) 9756 5222 酒庄网址：www.burchfamilywines.com.au 接待时间：10:00-17:00