酒庄资料
酒庄拥有者：Denis Dubourdieu
所在产区：法国-波尔多
酒庄等级：苏玳二级酒庄
葡萄园面积：18.2公顷（白葡萄：38.8 英亩）
平均树龄：40年
土壤类型：红沙与粘土混合土壤
采摘方式：手工采摘
年产量：3000箱正牌
白葡萄比例：Semillon 87%、Sauvignon Blanc 12%、Muscadelle 1%
葡萄品种：Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思、Muscadelle密斯卡岱
酒庄介绍
多西戴恩酒庄（Chateau Doisy-Daene）位于法国波尔多苏玳-巴萨克产区，酒庄第一次被提及是在Andre Jullien 1832所著的一本名为《所有已知的葡萄园地形》的书中。该酒庄以酿造白葡萄酒而闻名波尔多，其酿造的白葡萄酒在波尔多可谓首屈一指。
1846年，Chateau Doisy-Daene与Chateau Coutet、Chateau Climens以及Chateau de Myrat一起被Charles Cocks列入巴萨克区4个一级酒庄的名单中。1850年，同样有一个排名活动，将它列在11个上榜的波尔多白葡萄酒名单中。
如今Chateau Doisy-Daene的名字则是源于Doisy酒庄以及Jean Jacques Emmanuel Daene这个人。Jean Jacques Emmanuel Daene是波尔多一个酒庄的主人，同时也是一个葡萄酒商。事实上，1855年评级中所提到的Chateau Doisy指的就是这个Chateau Doisy-Daene。
1875年Jean Jacques Emmanuel Daene的三个儿子继承了酒庄，同年，他们将部分酒庄卖给了Dubroca兄弟。
1878年，Chateau Doisy-Daene被卖给了Jean Paul Billot，之后，Jean Paul Billot唯一的女儿Pauline在1884年继承了酒庄。Pauline的丈夫Jean Lodo‘’s Juhel-Renoy是巴黎的一个葡萄酒商。不过，五年之后的1889年Pauline将酒庄卖给了Debans兄弟。
1924年，Georges Dubourdieu从Debans兄弟手中收购了Chateau Doisy-Daene。80多年来，三代人在这里倾注全部热情酿造出色的白葡萄酒，他们是：Georges Dubourdieu、Pierre和Denis。
1924-1949年，葡萄种植和酿造的完美主义者Georges Dubourdieu收购了葡萄园，并使其名声大振。
充满热情的创新家、企业家Pierre收购了部分Doisy-Dubroca酒庄，以扩展多Chateau Doisy-Daene。50年代初他精心打造了“Chateau Doisy-Daene特级干白酒”成为近50年来的顶级葡萄酒酿造者。
自2000年开始，Denis接管了Chateau Doisy-Daene。Denis是Chateau Doisy-Daene以及家族其它葡萄园的现任经营者。他不仅是波尔多酒类研究学院的一名教授，同时还是一位世界知名的葡萄酒顾问。
2004年开始，Denis的两个儿子Fabrice和Jean也开始进入酒庄工作，并成为父亲的得力助手。
Chateau Doisy-Daene的葡萄园具有典型的Barsac特征，红砂与粘土的混合土壤，适宜酿造优雅、高品质的白葡萄酒。葡萄树多种植于50-60年代期间，平均树龄为40年左右。目前葡萄种植面积18.2公顷，种植密度为每公顷7000株，种植品种以Semillon为主，种植比例为87%，Sauvignon Blanc为12%，1%为Muscadelle。
Chateau Doisy-Daene葡萄园采用传统的土壤犁耕方法，不使用任何的除草剂，使用以植物为主要成分的有机肥料，除芽、上架以及疏叶工作都由手工操作完成。因此，葡萄“如同生长在花园里”，井然有序、保护良好，葡萄浆果浓郁而美味，酿造出的葡萄酒更是口感顺滑、芳香愉悦带有新鲜果香。
Chateau Doisy Daene Barsac正牌酒：通过缓慢碾压进行萃取，丰富纯正的葡萄汁将在每年更新率为三分之一的橡木桶中进行发酵。然后就在酒窖阴凉处放置的橡木桶中开始陈酿10个月，期间每星期都要添酒一次，并且进行定期的滗析。然后在不锈钢罐中放置9个月，再进行装瓶。
Chateau Doisy Daene Sec干白：葡萄一旦成熟，只会在每一颗Sauvignon Blanc上精选少量葡萄。葡萄经过破皮后，会进行缓慢的果汁萃取过程，以避免酒液氧化。萃取的自流汁与压榨汁会分开存放，通过自然沉淀来澄清。发酵过程需在每年更新20%的橡木桶中完成。葡萄酒会经过8个月的带酒脚陈酿，并进行定期的搅桶。
L'Extravagant de Doisy-Daene精品：75年来，酿酒技术与优良传统的结合造就了Chateau Doisy Daene特酿葡萄酒的独特个性。酒庄精心研究出了一套极为简易的酿酒技术。果汁通过缓慢压榨萃取完成后，纯正而丰富的果汁将在新橡木桶中发酵。在阴凉的酒窖中，用橡木桶陈酿18个月，每个星期添桶一次，并定期进行滗析。
Chateau Doisy Daene Barsac正牌：Chateau Doisy Daene葡萄酒有着它独特的富有爆发力的浓郁贵腐果香，酒体饱满均衡，口感精妙。Chateau Doisy Daene葡萄酒中展现了其优良的石灰土质以及其优良的家族传统，这是一款非常卓越的葡萄酒，有着如水晶般的纯正感，同时在其青春期又充满了力量与新鲜感。
Chateau Doisy Daene Sec干白：Chateau Doisy Daene特级干白是波尔多最好的干白之一。这款酒如同“Chateau Doisy Daene葡萄酒”年幼的兄弟一般，用与众不同的风格呈现出独特且精致的风土特色。Chateau Doisy Daene特级干白有着非同凡响的浓郁芳香，伴随着西柚和白桃的香气，在口感中释放出洋李和香料的风味。年轻时饮用口感怡人，不过它也有着非常优良的陈年潜力（5-10年）。
L'Extravagant de Doisy-Daene精品：Chateau Doisy Daene奢华特酿酒体强劲，酒香浓郁，其中精妙，不能用语言形容。其酒精浓度远远高于世界上任何产区采用极甜果汁酿成的酒品（12.5-13.5%），平衡度良好。
联系信息
地址：10, Gravas 33720 Barsac, France
电话：+33 5 56 62 96 51
传真：+33 5 56 62 14 89
酒庄网址：www.denisdubourdieudomaines.com
邮箱：reynon@wanadoo.fr