酒庄资料 酒庄拥有者：David Cook 所在产区：澳大利亚-南澳州 葡萄园面积：10公顷 土壤类型：底层是黏土，表层是沙质壤土 采摘方式：机器采摘 年产量：5000箱 葡萄品种：Merlot 美乐、Riesling 雷司令、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉 酒庄介绍

　　库巴拉（Coobara Wines）酒庄位于澳大利亚南澳州的Adelaide Hills产区。

　　在当地的土语中，Coobara的意思是“本地鸟类的天堂”，用这个词语来形容Coobara Wines的主人一家非常贴切，因为他们面积为10公顷的葡萄园刚好与Adelaide Hills北部的Cromer Conservation公园相毗邻。1992年，David Cook携家人来到这里，并建立了Coobara Wines，占地12公顷。David不仅拥有18年从事葡萄酒行业的工作经验，还结交了很多葡萄酒行业的达人，因此非常重视葡萄酒的高品质和精致性。酒庄从葡萄种植到葡萄酒装瓶，所有生产工序全部是由人工手动完成。David严格把控葡萄酒生产过程中的每一个细节，最大限度地保证出产每一瓶葡萄酒都拥有较高的品质，所以酒庄被他经营得有声有色，非常成功。

　　Coobara Wines的葡萄园位于海拔较高的缓坡上，光照和热量充足，降水充沛，土壤底层是黏土，表层是沙质壤土，排水性良好，非常适合葡萄的生长。园中主要种植着Shiraz、Cabernet Sauvignon、Merlot和Riesling等葡萄品种，葡萄生长期较长，成熟稍晚，有利于糖分的积累和风味物质的凝聚。

　　当葡萄完全成熟时，Coobara Wines会采用机械化的方式采摘葡萄，之后将已收获的葡萄快速地运送到酿酒厂。葡萄到达酿酒厂后会马上进行破碎、压榨处理，之后再加入精选的酵母菌株后将它们置入不锈钢容器里发酵。当发酵结束后，再把葡萄酒进行澄清、静置、装瓶，最后采用螺旋盖封瓶。

　　Coobara Wines出产的葡萄都是由庄主亲手照料培育的，酿酒所用的葡萄每一颗都是精挑细选出来的，所以葡萄酒年均产量有限，但是品质上乘，一经上市，十分畅销，获得了很多奖项和荣誉。比如，酒庄在2010年曾被澳大利亚著名酒评家James Halliday的Australian Wine Companion评为“Adelaide Hills产区最佳酒庄之一”，并给予五星好评；而2008年份Riesling则获得了“澳大利亚最佳Riesling之最”的光荣称号。

联系信息 地址：22 Shannon StreetBirwood SA 5234 AUS 电话：0407 685797 传真：+618 8568 5069 酒庄网址：www.coobarawines.com.au 邮箱：info@coobarawines.com.au