酒庄资料
酒庄拥有者：Mackinnon夫妇,Watson夫妇,Davey夫妇
所在产区：澳大利亚-南澳州
葡萄园面积：8公顷
葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉
酒庄介绍
奇林（Brick Kiln）酒庄位于澳大利亚南澳州的McLaren Vale产区，酒庄由Mackinnon夫妇、Watson夫妇及Davey夫妇共同创建于2001年。酒庄的这六位创始人学识都非常丰富，或曾在大学里担任教授，或在研究机构里从事科学研究工作。2001年，他们六人合资买下了Nine Gums Vineyard，并借用葡萄园附近一座叫做“Brick Kiln Bridge”的桥的名字，为共同建立的酒庄取名为Brick Kiln酒庄。Mackinnon夫妇是Fox Creek Wines酒庄的创始人之一，1993-1999年间曾在该酒庄工作过。离开Fox Creek Wines酒庄之后，夫妇俩寻找到其他四位志同道合的伙伴，共同建立了Brick Kiln酒庄，致力于为普通消费者提供与Fox Creek Wines葡萄酒同样高品质但价格更合理的葡萄酒。
Brick Kiln酒庄的葡萄园坐落在McLaren Vale产区Willunga小镇连绵起伏的Willunga Hills脚下。葡萄园所在地为典型的地中海气候，夏季炎热干燥，冬季温和多雨，非常适宜葡萄的生长。同时，葡萄园周围环境所形成的微气候更是对园内的葡萄非常有利。在葡萄进入成熟期后，每天下午从St.Vincent Gulf吹来的海风会给葡萄园起到降温的作用；而到了夜晚，来自威朗加山谷的微风又给葡萄园送来了凉爽。这使得葡萄拥有较长的成熟期，有利于糖分的累积和风味物质的凝聚。葡萄园的土壤为肥沃的乌尔布莱壤土，含有丰富的植物腐殖质、沙土和适量的黏土，使得葡萄园出产的葡萄别具一番风味。 葡萄园占地面积为8公顷，种植的葡萄品种主要是Shiraz。园内第一批Shiraz是在1996年种下的，面积为4公顷。随后，酒庄在1998年又增种了3公顷的Shiraz。这两批西拉都是1654年的克隆品种。到2001年，葡萄园的种植面积达到8公顷，即形成了现在的格局。
Brick Kiln酒庄的酿酒师是Phil Christiansen，他拥有丰富的酿酒经验，曾在Hardy's Tintara酒庄担任酿酒师长达10年。2000年以后，他又先后在美国的Chalk Hill酒庄和Longwood酒庄酿造小批量的精品葡萄酒，近些年来他为法国的酒庄服务。Phil Christiansen认为酿酒过程中不应该有过多的人为干预，应该让葡萄酒顺其自然地发酵、熟化。在将葡萄酒置入橡木桶陈酿之前，他会采用一个能容纳两吨葡萄汁的敞口发酵罐进行前期发酵，这也是Phil Christiansen酿造葡萄酒的特色所在。
Phil Christiansen酒庄生产的酒款以Brick Kiln Shiraz为主，曾在2013年皇家墨尔本葡萄酒大赛中获得银奖。
联系信息
地址：190 McMurtrie Rd, McLaren Vale SA 5171, Australia
电话：+61 8 8357 2561
传真：08 8357 3126
酒庄网址：www.brickiln.com.au
邮箱：info@brickiln.com.au
接待时间：周三至周日，11:00am 到 4:00pm