酒庄资料 酒庄拥有者：David Hall和Mardi Hall 所在产区：澳大利亚-南澳州 葡萄园面积：32.3公顷 年产量：2000箱 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Riesling 雷司令、Viognier 维欧尼、Cabernet Franc品丽珠、Merlot 美乐、Syrah(Shiraz)西拉、Malbec 马尔贝克、Gruner Veltliner 绿维纳 酒庄介绍

伊甸园（Eden Hall Wines）酒庄位于澳大利亚南澳州的Eden Valley葡萄酒产区，酒庄由David Hall和Mardi Hall夫妇共同创建于2002年。David Hall原本是一位脊柱外科的医生，通过与一些善于品酒并最终投身于葡萄酒酿造业的医生们相处后，他开始萌发了自己酿造优质葡萄酒的想法。于是，在20世纪90年代，David Hall和妻子开始在Eden Valley的Barossa高地探索合适的葡萄园。1996年，他们购买下Avon Brae Property葡萄园，这个庄园在20世纪70年代就开始种植Malbec、Cabernet Sauvignon和Riesling等品种。在David Hall收购了该庄园之后，他们在保留了庄园原有的牧羊业的同时，开始重点建设并扩展庄园现有的葡萄园。现在，Eden Hall酒庄的葡萄园一共占地80英亩，主要种植着Cabernet Sauvignon、Shiraz、Merlot、Cabernet Franc、Viognier、Riesling和Gruner Veltliner等葡萄品种。葡萄园内多为破碎岩石以及砂质壤土，加上Eden Valley凉爽的气候，葡萄的生长期较长，种植出来的葡萄果味浓郁、香气迷人，是酿造上等葡萄酒的优质原料。

“通过生态友好、可持续发展的生产方式酿造出高质量的葡萄酒，促进生态环境和葡萄园的和谐发展。”这是David Hall和Mardi Hall一直坚持的理念，并且这一理念被全面的贯彻到Eden Hall酒庄的运营过程中。在葡萄园的土地管理方面，Eden Hall酒庄创造性的在葡萄藤中间种植了当地多年生牧草，这种牧草能够扎根到较深的土壤，在增加土壤的剖面和渗透性的同时，还能增加葡萄藤的抗旱性，减少葡萄藤对人工灌溉的依赖。而牧草的存在在很大程度上也减少了有害植物的出现，从而极大地减少了农药等化学物质的使用，保证了葡萄园土壤的平衡以及生物种类的多样性。另外，Eden Hall酒庄还使用稻草覆盖和堆肥的方式帮助提高葡萄的质量。覆盖物不仅减少了杀虫剂的使用，更保证了土壤的湿度，并且能在天气极热的情况下平衡土壤温度。同时，David Hall和Mardi Hall还十分注重对酒庄环境的保护，他们在酒庄周围种植了大片的树林和灌木，绿树成荫，吸引了无数小鸟在此休息，加上树林中掩映的溪流，风景如画，美不胜收。

Eden Hall酒庄从2002年成立以来，一直精益求精，追求卓越的品质。为此，Eden Hall酒庄创建了自己的酿酒团队。葡萄园种植出的优质葡萄，经过人工精心挑选后交给酒庄的酿酒团队，由那些投身于酿酒事业且经验丰富的酿酒师们全权负责破碎、发酵、压榨、橡木桶陈酿、葡萄酒调配等一系列的酿造工艺。另外，伊甸园酒庄十分注重装瓶的重要性，尤其注重使用清晰明了的酒标图案和保证封装环境的无污染、无不良因素干扰。由此，Eden Hall酒庄酿造出的葡萄酒完美地表现出当地葡萄园的风土特色，口感丰富，紧致均衡，结构优雅，深受消费者的喜爱。

作为被澳大利亚著名葡萄酒评论家James Hallidays授予五星好评的酒庄，Eden Hall酒庄目前主要出产的酒款有Riesling、Shiraz、Gruner Veltliner、Cabernet Sauvignon以及Cabernet Shiraz Viognier混酿等。这些酒款一经面市，不仅在澳大利亚好评如潮，更是远销海外，在美国、马来西亚、中国等地也备受欢迎。

联系信息 地址：Boehms Springs Rd, Flaxman Valley SA 5353, Australia 电话：+61 400 991 968 传真：+61 8 8361 9387 酒庄网址：edenhall.com.au 接待时间：11am - 5pm