酒庄资料 酒庄拥有者：Richard Leask和Malcolm Leask 所在产区：澳大利亚-南澳州 葡萄园面积：90公顷 采摘方式：手工 年产量：4,000箱 葡萄品种：Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Syrah(Shiraz)西拉、Nero d’Avola 黑达沃拉、Muscat Blanc 小白玫瑰、Tempranillo 丹魄、Monastrell慕合怀特、Garnacha 歌海娜 酒庄介绍

八方（Hither and Yon）酒庄位于澳大利亚南澳州的McLaren Vale产区，酒庄由Richard Leask和Malcolm Leask两兄弟所共同创建。20世纪70年代，Leask兄弟跟随父母从Hunter Valley移居到了McLaren Vale地区。他们的父亲Lan Leask发现这片区域土壤肥沃，非常适合葡萄的生长。1980年，Lan Leask建立了家族的第一个葡萄园。随着种植规模的扩大，葡萄园的面积也在不断地扩充，先后新增了6个葡萄园，分布在McLaren Vale的其他地区。2011年，Leask兄弟创建了属于自己的“Hither and Yon”葡萄酒品牌。2012年，Hither and Yon酒庄正式成立了。

Hither and Yon酒庄的葡萄园占地面积为90公顷，园内种植的葡萄品种共有13种，主要有Muscat Blanc、Cabernet Sauvignon、Shiraz、Tempranillo、Grenache、Monastrell等。在父亲的影响下，Richard Leask学习了葡萄栽培和葡萄酒酿造专业，并且管理着家族拥有的葡萄园。这些葡萄园全部采用的是可持续农业发展原则，酒庄在葡萄园的周围饲养着黑安格斯牛，它们以园内的杂草为食。这一方法不仅控制了葡萄园内杂草的生长，同时也为园内的葡萄带来了纯天然的肥料，还减少了除草剂等化学药剂的使用。

Hither and Yon酒庄的酿酒工作现在由Richard Leask亲自执行。在葡萄达到最佳成熟状态时，酒庄采用人工的方式进行采摘，之后葡萄果实被快速地运送至酿酒厂，以确保果实的新鲜度。Hither and Yon酒庄酿酒所用的葡萄全部来源于自家的7个葡萄园，而每一款酒都是选用来自单一葡萄园的优质葡萄酿造而成。在酿酒理念上，Richard Leask也坚持可持续发展的农业理论，例如在酿酒完成后，酒庄利用剩余的葡萄果皮等原料进行葡萄的施肥，以实现资源的重复利用。

Hither and Yon酒庄一直致力于出产品质卓越的葡萄酒。目前，酒庄发布的酒款有Muscat Blanc、Nero D'Avola、Tempranillo、Cabernet Sauvignon-Shiraz混酿葡萄酒等。这些酒款受到了广大消费者的认可和喜爱，并且在诸多国际赛事中获得了殊荣。比如，2015年份Nero D'Avola葡萄酒在2015年的澳大利亚多品种葡萄酒大赛中获得了金奖；而2013年份Grenache Mataro也获得了著名酒评家James Halliday给予的94分的高分好评。

联系信息 地址：7 High St, Willunga SA 5172, Australia 电话：(08) 8556 2082 传真：(08) 8556 2085 酒庄网址：www.hitherandyon.com.au/ 邮箱：cellardoor@hitherandyon.com.au 接待时间：11am-4pm