酒庄资料 所在产区：澳大利亚-新南威尔士州 土壤类型：红棕色土壤和冲积土 采摘方式：手工 葡萄品种：Chambourcin 香宝馨、Durif杜瑞夫、Villard Blanc 白维拉 酒庄介绍

琴鸟岭（Lyrebird Ridge Winery）酒庄位于澳大利亚新南威尔士州的Shoalhaven Coast，庄成立于1993年，现今已经获得了澳大利亚的有机证书，Lyrebird Ridge酒庄在各方面都遵循着有机的管理原则，是一座典型的有机酒庄。Lyrebird Ridge酒庄的葡萄园内最早的一批葡萄种植于1994年。葡萄园位于地势较低的山丘上，临近的太平洋很好地调节了园内的微气候，降雨量充足。葡萄园内的土质多为肥沃的红棕色土壤和冲积土，能够为葡萄的生长提供充足的养分和水分。Lyrebird Ridge酒庄秉承着有机的模式管理和发展葡萄园，杜绝杀虫剂、除草剂、喷雾等化学试剂的使用，使每一粒葡萄果实都在纯天然的环境下生长。

Lyrebird Ridge葡萄园内种植的Chambourcin为杂交品种，其颜色浓郁，抗病性极强，非常适合当地的风土和气候，是酿造有机葡萄酒的葡萄佳选。此外，园内还种植着Durif和Villard Blanc等品种，主要是用于葡萄有机种植和酿造的实验产品。酒庄在葡萄园内采用有机法，周围饲养着羊群和鸡群。在寒冷的冬季，Lyrebird Ridge酒庄将羊群放牧于葡萄园内，羊群以杂草为食，不仅控制了园内杂草的数量，同时也为葡萄树的生长提供了天然的有机肥料。酒庄饲养的鸡群可以自由的穿行于各行葡萄之间，以园内的害虫为食，使葡萄保持着健康的生长状态。Shoalhaven Coast带来的降雨是园内葡萄灌溉的主要水分来源，可以为葡萄提供充足的水分。

Lyrebird Ridge酒庄一直致力于酿造品质卓佳的有机葡萄酒，优质的葡萄果实经人工采摘后会被快速地运送至现代化的酿酒厂，之后再经过破碎、压榨、发酵和熟化等工艺处理。酒庄尽量减少人为干预，使葡萄发展出更多的天然风味和品种特色。Lyrebird Ridge酒庄在酿酒过程中绝不添加二氧化硫等化学药剂，葡萄酒在装瓶前既不下胶也不过滤，最大程度地减少对葡萄酒风味物质的损害，从而酿造出的葡萄酒具有完美的结构和较强的陈年潜力。Lyrebird Ridge酒庄的酿酒厂使用太阳能作为所有能源的供应源，环保且节约能源。

Lyrebird Ridge庄出产的葡萄酒仅有Chambourcin一款，但是种植和酿造的过程却严格按照有机葡萄酒的标准执行，并且拥有“Organic Wine”的标识。此外，Lyrebird Ridge酒庄对外开放，来到此处的葡萄酒爱好者不仅可以在酒庄品尝到美味的葡萄酒，还可以欣赏到澳大利亚最优美的风光，领略酒庄别样的风土和格调。

联系信息 地址：330B Bugong Rd, Budgong NSW 2577, Australia 电话： +61 2 4446 0648 酒庄网址：www.lyrebirdridgewinery.com.au 邮箱：info@lyrebirdridgewinery.com.au