酒庄资料 酒庄拥有者：Paul Champion和Jennifer Champion 所在产区：澳大利亚-维多利亚州 葡萄园面积：2.5公顷 采摘方式：人工采摘 年产量：600箱 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Riesling 雷司令 酒庄介绍

　　默默鲁斯（Mermerus Vineyard）酒庄坐落于澳大利亚维多利亚州的Geelong葡萄酒产区，该产区是澳大利亚最南端的产区之一。

　　Mermerus Vineyard是一座小型的家族式酒庄，由Paul Champion和他的妻子Jennifer共同创建于1996年。酒庄建立的宗旨在于生产能够完美反映Geelong产区风土特色的优雅的葡萄酒。

　　Mermerus Vineyard的葡萄园地处Geelong产区南端半岛Bellarine Peninsula的东坡上，俯瞰Port Phillip Bay。得益于凉爽干燥的自然气候与来自Bass Straight的盛行南风，葡萄园内的葡萄拥有较长的生长期，出产的葡萄果实果香淡雅、风味凝练。葡萄园内目前种植的葡萄品种有Pinot Noir、Chardonnay和Riesling。

　　Mermerus Vineyard的酿酒葡萄主要来自自有葡萄园，部分来自Geelong产区内的其他酒庄。酒庄在酿造葡萄酒时采用传统的人力密集型酿酒工艺，对葡萄进行人工采摘、挑选，使用原生酵母进行小批量发酵，并进行筐式压榨，以使葡萄酒最大程度地保留风味物质，同时保留葡萄最初的清新淡雅的果味。发酵好的红葡萄酒酒液在装瓶前会进入橡木桶内进行短暂的熟成以适度增加葡萄酒的复杂度和平衡性。

　　Mermerus Vineyard现已发布的酒款有Riesling、Pinot Noir、Shiraz等，其中2013年Pinot Noir曾经在2014年Royal Melbourne Wine Awards 2014中荣获金奖。

联系信息 地址：60 Soho Road, Drysdale, Vic 3222 AUS 电话：+61 3 5253 2718 传真：+61 3 5251 1555 酒庄网址：www.mermerus.com.au 接待时间：周日11：00-16：00（圣诞节不待客）