酒庄资料 所在产区：新西兰-中奥塔哥 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺 酒庄介绍

希洛克（Hilok）酒庄位于新西兰中奥塔哥的Alexandra Basin葡萄酒产区。

Hilok酒庄只种植一种葡萄Pinot Noir，这些葡萄树均产自Alexandra Basin。Alexandra Basin盆地有着独特的地理风貌和微气候，夏季炎热，冬季寒冷，全年比较干旱。土壤贫瘠且多岩石，由冰川沉积作用形成，富含石英，白天反射热量，夜晚保存热量，十分有利于葡萄生长。Alexandra Basin独特的自然条件使得产区出产的Pinot Noir表现极佳，用这些Pinot Noir酿制的葡萄酒能很好地体现出产区特有的风土特色。

Hilok酒庄葡萄园的Pinot Noir种植在东北朝向的缓坡上，且都嫁接在抗根瘤蚜的葡萄根上。葡萄园周围生长着许多百里香，使得这里出产的葡萄酒香气十分复杂。酒庄的葡萄酒在发酵完成后还要持续浸皮45天，以确保葡萄酒的单宁、质地、风味和结构都能达到理想的状态。浸皮完成后的葡萄酒还要装入橡木桶中，进行苹果酸-乳酸发酵和长达10个月甚至更久的熟成。最后将葡萄酒进行调配和过滤后装瓶。

Hilok酒庄出产的Pinot Noir果香浓郁柔和，有樱桃、李子和香料的味道，结构平衡，余味悠长。

联系信息 地址：Hilok, 3 Deel Street, Alexandra, Central Otago, 9320, New Zealand 电话：+64 (0)3 448 5146 传真：+64 (0)3 448 5146 酒庄网址：www.hilok.co.nz 邮箱：info@hilok.co.nz