酒庄资料 酒庄拥有者：Jean-Marie Roumier、Christophe 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：11.8公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽 酒庄介绍

卢米酒庄（Domaine Georges Roumier）位于法国勃艮第葡萄酒产区，酒庄由Georges Roumier家族发展，壮大。

1924年，Georges Roumier定居于Chambolle Musigny。该酒庄原本属于他妻子的家族，后来由Georges Roumier掌管。那时，Domaine G.Roumier的葡萄酒大都销往当地酒商。

1945年，Domaine Georges Roumier开始在酒庄实行装瓶。从那以后，标有“Domaine Georges Roumier”的葡萄酒声名鹊起。随后，他不断地扩充自己的酒庄。

1953年，Georges Roumier的儿子Jean-Marie Roumier开始掌管酒庄。Jean-Marie Roumier也追随其父亲的步伐，扩充葡萄园。他先后收购了Corton Charlemagne和Musigny。

1982年，Jean-Marie Roumier的儿子Christophe和他共同管理此酒庄。

今天，Domaine Georges Roumier葡萄园占地面积为11.8公顷，分布在9个不同产区，其中包括0.276公顷的Charmes-Chambertin和0.5436公顷的Ruchottes-Chambertin。

Domaine Georges Roumier的酿酒目标是在尊重年份条件的前提下，酿制出能反映当地风土特点的品质上乘的葡萄酒。这个目标需要在种植葡萄和酿酒环节和熟成过程中拥有一丝不苟的精神。Domaine Georges Roumier也崇尚自然酿制的方法，反对人为干扰。种植葡萄时不使用化肥和除草剂，人工采收成熟的葡萄，葡萄采收后仔细分类除梗，葡萄汁放入木桶中发酵。在发酵和冲压酒帽的过程中，温度控制尤为重要，因为这将决定葡萄酒的特点，接下来的苹果乳酸发酵使得单宁变得更加柔顺。葡萄汁需要在木桶中发酵18至23天。发酵后，酒液将在橡木桶中熟成15至18个月。在熟成阶段，酒中的杂质将会慢慢地下沉，酒渣集中在桶底。酒渣在防止葡萄酒氧化时，发挥着巨大的作用。装瓶之前，Domaine Georges Roumier既不会对葡萄酒进行澄清，也不会对其进行过滤，这是出于对天然葡萄酒的尊重。

Domaine Georges Roumier对于新橡木桶的使用比例会根据不同的葡萄园而定。一般情况下，一级葡萄园酒使用25%至40%新的橡木桶熟成，而特级葡萄园酒则使用40%至50%新的橡木桶熟成。然而，采用Chambolle-Musigny葡萄园的葡萄酿制的酒美味可口，十分优雅。根据各个年份的不同，Chambolle-Musigny酒一般在15%至25%新的橡木桶中熟成。这样，酒香既可以得到发展，也不会因为橡木味过浓而使葡萄酒缺乏细腻之感。

联系信息 地址：4 Rue de Vergy, 21220 Chambolle-Musigny, France 电话：+33 3 80 62 86 37 传真：+33 3 80 62 83 55 酒庄网址：www.roumier.com