酒庄资料 所在产区：美国-加州产区 土壤类型：白垩岩土 采摘方式：人工方式采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Pinot Gris 灰皮诺 酒庄介绍

西玛科里纳（Cima Collina）酒庄位于美国加州Monterey County葡萄酒产区，是一家家族所有的小型酒庄。Cima Collina酒庄的名称“Cima Collina”大概意思是指山峰，源自由Lumpkin家族所有的Hill Top ranch名。Cima Collina酒庄怀着满腔的热情去发掘本地多姿多彩的风味，并酿造出展现这些风味气息的无需澄清与过滤的美酒佳酿。酒庄通过一丝不苟的专注，传统的人工酿造方式让酿成的每一瓶葡萄酒都能保持着蒙特利县葡萄园独特的风味。

Cima Collina酒庄让引以为豪的是它与Carmel Valley早期历史的联系。Cima Collina酒庄的品酒室坐落在古老的奶油厂，由Carmel Valley早期的先驱William Hatton创建于19世纪晚期。最早的Monterey County杰克芝士都就是在这里制造的。酒庄的品酒室曾经是Carmel Valley第一个邮政局。

Cima Collina酒庄葡萄园坐落在Carmel Valley以东半英里的土地上，这片土地最初是Berta家族所有的历史悠久的牧场的一部分。那时，葡萄也首次被在山谷布道的法兰斯修道士引入到Carmel Valley。他们向当地的美国居民传授葡萄栽培及葡萄酒酿造方法。据说，修道院里地板上的X光射线揭示出早期就已经有人在地下室里酿造葡萄酒。父亲Serra首次到来时，Old Gabriel印第安人Esselin也在场，他参与了修道院的建设，并传说活到了150岁。Esselin就是现在Cima Collina酒庄葡萄园经理Tom Nason和原来Del Monte乳制品经营者William Hatton的祖先。

2002年，Cima Collina酒庄开始种植葡萄，并于2005年迎来了首个丰收。园区内种植有接近4英亩的Pinot Noir和1.5英亩的Pinot Gris。这里白天气温暖和，夜间凉爽，为Pinot Noir葡萄的生长提供了理想的环境。此外，这里的白垩岩土也使最终酿成的葡萄酒拥有独特的风味。酒庄除了自己培育葡萄外，还专门向其他种植者采购优质葡萄，如来自Salinas Valley的Chardonnay，来自Santa Lucia Highlands的Pinot Noir。这些葡萄通过人工方式采摘，并从中提取出最精致的风味物质来酿造酒庄的顶级酒。Cima Collina酒庄出产多种类型的红葡萄酒、白葡萄酒和甜酒。

联系信息 地址：19 E Carmel Valley Rd, Carmel Valley, CA 93924，USA. 电话：831 620 0645 传真：831 384 7850 酒庄网址：www.cimacollina.com 邮箱：info@cimacollina.com 接待时间：12:00 – 18:00