酒庄资料
所在产区：南非-其他
葡萄品种：Syrah(Shiraz)西拉、Semillon 赛美蓉、Sauvignon Blanc 长相思、Viognier 维欧尼
酒庄介绍
达里亚（D'Aria）酒庄位于南非西开普省的Coastal Region葡萄酒产区。D'Aria酒庄有两个葡萄园，即Doordekraal葡萄园和Springfield葡萄园。Springfield葡萄园的历史可以追溯到1698年，当年开普省省长首次允许开垦该农田，当时它被称为“Springfield山谷”，后来才改为“Springfield”。该葡萄园不仅在Durbanville丘，甚至在整个开普敦都具有重大的意义。酒庄的葡萄园坐落在Tygerberg山的背面，园中的葡萄树主要朝向北面和东面种植。该园距离大西洋10公里，在炎热的夏季，海风可以在夜间为葡萄树带来清凉。葡萄树种植在土壤肥沃的山坡上。那里有着高于平均水平的降雨量，因此没有必要人工灌溉葡萄树。园中粘土质土壤有利于在冬季保持营养和水分，从而让葡萄树在温暖的夏季自然而然地生长。
D'Aria酒庄的酿酒厂创建于2008年，有着简洁的线条和几何形状，彰显了酒庄的开普敦荷兰历史传统。酿酒厂具备处理400吨葡萄酒的能力，内部结构宽敞而紧凑，具有超现代化的环境。酒庄的整个葡萄酒酿造过程都是采用手工的方式。葡萄园中的葡萄由手工采摘后，还要在酿酒厂人工进项分拣。白葡萄品种使用惰性氮压机进行处理，以减少氧化。发酵在小型不锈钢罐中分批进行，以捕捉到一系列的香气和风味特点，然后根据酿酒师的要求进行混合以达到完美的平衡。红葡萄品种在不锈钢罐中进行浸皮和轻柔地破碎，然后根据不同的葡萄品种精确控制发酵温度进行发酵，最后在225升容量的橡木桶中进行熟成。
D'Aria酒庄主要酒款有Sauvignon Blanc、Shiraz-Cabernet Sauvignon-Merlot、Red Blend、Potstill Brandy The Piccolo Colombar和The Following Viognier-Semillon等。
联系信息
地址：M13 (Racecourse Road), Durbanville, 7550 South Africa
电话：021 801 6772 / 021 979 3650
酒庄网址：www.daria.co.za
版权声明
本文版权为“葡萄酒资讯网”所有，转载请联系（info@winesinfo.com）并注明出处，
对于转载后不注明出处和作者的，本站一律按剽窃他人作品行为予以追究。