酒庄资料
酒庄拥有者：Karl Kaiser、Ziraldo
所在产区：加拿大-安大略
葡萄园面积：超过164公顷
土壤类型：砾石、沙土、黏土
采摘方式：手工采摘
葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Cabernet Franc品丽珠、Chardonnay霞多丽、Riesling 雷司令、Pinot Blanc 白皮诺、Zinfandel 仙粉黛、Cabernet Sauvignon 赤霞珠、Merlot 美乐、Vidal 威代尔
酒庄介绍
云岭（Inniskillin Wines）酒庄位于加拿大尼亚加拉半岛产区。在加拿大，符合VQA等级葡萄酒的产区只有安大略省和不列颠哥伦比亚省，其中安大略省是加拿大最重要的葡萄酒产区，也是目前世界上唯一能够常年生产冰酒的地方。现在，安大略省最大的葡萄酒产区是尼亚加拉半岛（Niagara Peninsula），这个半岛可以说是世界上最适合生产冰酒的地方。在尼亚加拉半岛的东北角，尼亚加拉河流入安大略湖的湖畔，有座安静美丽的小镇，宛如一位娴静的少女，日夜守望着一望无际的安大略湖，她就是被誉为加拿大最美小镇的湖上尼亚加拉（Niagara on the lake）。
Inniskillin Wines创建于1975年，其创建者为Karl Kaiser和Donald Ziraldo。Karl Kaiser和Donald Ziraldo自小就与葡萄酒结缘，20世纪70年代，他们尝试了安大略省的葡萄酒，便意识到加拿大葡萄酒有进军世界高级市场的潜力。于 是，他们开始在尼亚加拉半岛种植Riesling、Chardonnay和Gamay葡萄，但他们创立酒庄之后不久，便碰上北美的禁酒令。尽管当时的情况不利于酒庄的发展，Karl Kaiser和Donald Ziraldo依然坚持不断地提高葡萄种植以及酿酒技艺，将旧世界的智慧与新世界的风土条件相结合。终于在1984年，Karl Kaiser和Donald Ziraldo酿出了他的第一款冰酒，并引起了世界的注目。 这款冰酒不仅成为了Inniskillin Wines酒庄的转折点，同时也给加拿大葡萄酒业的发展产生了深刻的影响。一家冰酒酒庄带起整个国家的酒业，居功至伟。
如今，Inniskillin Wines在加拿大乃至全世界都具有很高的知名度。除 了在尼亚加拉半岛之外，他们在不列颠哥伦比亚的Okanagan Valley产区也建有酒厂。尼亚加拉半岛和Okanagan Valley相隔数千英里，风土条件也迥然不同，但这两个地方都致力于生产优质创新型的葡萄酒。位于这两个地 方的Okanagan Valley酒厂都能制造出各式各样、优质精美的VQA葡萄酒。Okanagan Valley酒庄旗下的酒款曾获得多项国际荣誉。在最好的葡萄酒专卖店以及餐厅里都可以看到其葡萄酒的身影。
现在，Okanagan Valley在尼亚加拉半岛生产着Oak Aged Vidal、Riesling以及Cabernet Franc这三款冰酒，其中又以Riesling冰酒最为出名。该款Riesling冰酒，其葡萄酒要在－10℃葡萄结冰时才采收，每串葡萄只能榨取很少的葡萄汁。葡萄榨汁后，会进行发酵，从而使酒液变得更为丰盈。此酒有着酸橙和柠檬的气息，口感清新而活泼，奶酪般的质感和丰富的层次则让其显得厚重。
此外，Inniskillin Wines的两位创建者也非常值得一提。Donald Ziraldo不仅是一位充满魄力的经营者，同时也是加拿大VQA制度的主要创立人。这项制度通过对安大略省的葡萄 产区的名称进行规范以及对其质量进行监管，大大地提高了加拿大葡萄酒的名声。Karl Kaiser个性沉静，虽拥有高超的酿酒技术，却乐于退居幕后当一名酿酒师。 不过，两位创建者都相当注重对葡萄酒的研究，其中一个例子就是对布鲁克大学（Brock University）的赞助。该校把凉爽气候酿酒学和葡萄栽培学学院（CCOVI）的教学楼命名为云岭大楼（Inniskillin Hall）就是为了表达对他们两人的敬意。
Inniskillin Wines现在继续酿造世界最复杂细致的冰酒，而且更把冰酒品种增加到五种：Vida lO akAged、Vidal、Riesling、CabernetFranc(红冰酒)、Sparklinglcewine(冰汽酒)。
1993年，Inniskillin Wines又和法国布根地的Jaffalin结盟，在尼亚加拉酿造Pinot Noir干红和Chardonnay干白。
1994年开始，Inniskillin Wines在不列颠哥伦比亚省的奥卡纳根谷酿造比较更温暖的Merlot葡萄酒。
联系信息
地址：1499 Line 3, Niagara Parkway Niagara-on-the-Lake, Ontario, Canada L0S 1J0
电话：+905.468.2187
传真：+905.468.5355
酒庄网址：www.inniskillin.com
接待时间：全年对外开放，个别日期不对外开放，详情查看官网