酒庄资料 酒庄拥有者：Denis、Bertrand 所在产区：法国-勃艮第 葡萄园面积：13公顷 采摘方式：人工采摘 葡萄品种：Pinot Noir 黑皮诺、Chardonnay霞多丽、Gamay佳美、Aligote阿里高特、Pinot Blanc 白皮诺 酒庄介绍

奇维龙（Domaine Robert Chevillon）酒庄位于法国勃艮第地区的Nuits-Saint-Georges产区。

Domaine Robert Chevillon管理葡萄园的历史可以追溯到上个世纪，当时在Nuits-Saint-Georges，Symphorien Chevillon名下有约5.26公顷葡萄园，而后随着家族发展又陆续购入一些葡萄园，其中包括几片一级园。如今，Domaine Robert Chevillon已有13公顷葡萄园，主要种植Pinot Noir。酒庄葡萄园分布很广，南至Nuits-Saint-Georges的最南端，北与Vosne-Romanee相邻。

Domaine Robert Chevillon直到1970年代末才开始自行酿造葡萄酒，并在酒庄内装瓶。2003年，Chevillon家族第4代的Denis和Bertrand正式接管酒庄，二人分别负责负责葡萄园管理和酿酒。Denis认为提早干预葡萄生长发育和精细化管理，有助于提高葡萄品质，所以他借助现代葡萄园管理的一些手法，例如在六月进行绿色采收。此外Denis对酿酒材料质量的控制亦十分严格，在葡萄成熟期会定期检查葡萄成熟状况，而且全部酿酒葡萄皆由人工采收和挑选。 获得优质酿酒原料后，Bertrand通常进行5到6天10°C左右条件下的冷浸处理，并在34度以下进行为期2到3周的酒精发酵，以及5至18个月的橡木桶（30％的新桶和70％的旧桶）陈酿。贝特朗认为葡萄酒是有生命的，故而侧重于控制酿酒过程的环境条件，让葡萄酒自然酿造。而且在最终的调配前，会将酒在大罐中静置3到4周，然后利用重力装瓶。

由于精细的葡萄园管理和酿造，Domaine Robert Chevillon生产的葡萄酒都表现出了很好的平衡感、成熟度和结构，并按葡萄园分为3个级别，即8个一级葡萄园（Premier Cru）、2个村庄级、还有3个大区级。

联系信息 地址：68, rue Félix Tisserand - 21700 Nuits Saint Georges - France 电话：33 03 80 62 34 88 酒庄网址：www.domainerobertchevillon.fr/ 邮箱：detb@domainerobertchevillon.fr